Setembro e outubro é a época da colheita de sabugueiro. Há algumas coisas a serem lembradas, porque a fruta estourada causa descoloração intensa. Para que não haja erros na hora de escolher, informaremos aqui sobre a melhor tecnologia.
Colha o sabugueiro cedo
Encontrar o momento certo para a colheita é um ato de equilíbrio. Por um lado, os sabugueiros verdes ainda são venenosos mesmo após o cozimento, por outro lado, os frutos são descartados junto com as folhas no outono. Portanto, fique de olho no seu sabugueiro preto. As bagas preto-púrpura não devem mais brilhar avermelhadas. Os frutos vermelhos de outras espécies não devem mais ter manchas verdes.
Dicas para escolher corretamente
Uma vez definida a data da colheita, reúna os materiais de trabalho. Você vai precisar de uma faca afiada, um garfo e um saco plástico ou cesta forrada com plástico. Além disso, luvas de trabalho são essenciais devido ao teor de toxinas de toda a planta. As luvas descartáveis, por outro lado, proporcionam uma destreza mais sensível. Como trazer a colheita de bagas:
- cortar um umbel completo com a faca
- Descarte quaisquer bagas de sabugueiro verdes
- transporte para dentro de casa na bolsa ou na cesta
- Coloque luvas descartáveis agora o mais tardar
- lave as umbelas em água corrente
- espalhe uma folha de plástico para proteger contra a descoloração
- Raspe as frutas por cima com um garfo
O garfo funciona como um pente e torna o processo de colheita mais rápido do que a colheita de cada baga individual. Bagas de sabugueiro frescas não duram muito tempo. Portanto, é aconselhável começar a preparar imediatamente.
dicas e truques
Sem tempo para ferver os sabugueiros logo após a colheita? Em seguida, congele rapidamente os cones inteiros para processá-los posteriormente. Quando congelada, a fruta é mais fácil de sacudir de qualquer maneira e não causa manchas feias.