As amoras são uma saborosa fonte de vitaminas para lanchar entre o final de julho e o outono. No entanto, para garantir a segurança, eles devem ser lavados antes do consumo ou processamento posterior.

Cuidado com as amoras silvestres

As amoras silvestres geralmente são ainda mais aromáticas do que as variedades cultivadas para cultivo em seu próprio jardim. No entanto, eles também podem ser infectados com o patógeno da tênia da raposa, que pode levar a doenças com risco de vida em humanos. Portanto, as amoras colhidas na floresta e nos aterros devem ser lavadas antes de cada consumo ainda melhor do que as amoras do seu próprio jardim. A regra geral de colher apenas frutas de uma certa altura de gavinhas de amora silvestre também ajuda como proteção. No entanto, essas frutas não devem ser mordiscadas no local, mas lavadas com água em casa e consumidas ou processadas com segurança.

Lave apenas as delicadas amoras delicadamente

Morangos, pêssegos e maçãs são compactos em sua forma de frutas e firmes o suficiente para serem lavados em água corrente com uma leve pressão. As amoras, por outro lado, são tão frágeis em forma e estrutura que são facilmente esmagadas nesse processo. Portanto, é melhor lavá-los em banho-maria com água morna. Para isso você precisa das seguintes coisas:

  • uma tigela grande
  • uma peneira, por exemplo, uma peneira de macarrão
  • um pouco de papel de cozinha para escorrer

Você também pode colocar as amoras diretamente na peneira ao colhê-las, na qual você lava as amoras. Encha a tigela com água limpa e use o coador para abaixar lentamente as amoras na água. Mova suavemente a fruta para limpá-la toda. Em seguida, as amoras são colocadas em papel de cozinha para secar, pois se moldam muito rapidamente quando estão molhadas, mesmo na geladeira.

fruta com caule

Ao coletar, você deve realmente colher apenas os frutos que podem ser destacados do caule com um leve puxão. Se ainda houver talos na fruta que você deseja conservar, por exemplo, congelando, você só deve removê-los após a lavagem.

dicas e truques

Se você for caminhar com sua família para colher amoras e quiser comê-las imediatamente, leve uma garrafinha de água e uma tigela para lavá-las.

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Horta