Os potes de ervas do supermercado são práticos e baratos, mas seu conteúdo dura pouco. Colha com pressa, porque os brotos tenros murcham rapidamente. Por outro lado, o manjericão arbustivo, que podemos cultivar em casa, é diferente. É robusto e tem folhas comparativamente muito menores e mais firmes. Mas o que mais nos interessa: esse manjericão também é comestível?

O manjericão arbustivo vem originalmente da África e da Ásia

O manjericão é comestível?

Sim, o manjericão também é comestível. A planta, que vem da África tropical e da Ásia, tem o aroma típico do manjericão em suas partes vegetais.

As pequenas folhas pontuam inesperadamente com um sabor intenso. Eles oferecem mais do que estamos acostumados de outras variedades de manjericão. Por esta razão, um cozinheiro inexperiente deve aproximar-se da quantidade ideal pouco a pouco ao dosar.

usar na cozinha

As folhas verdes são versáteis na cozinha. É a culinária italiana em particular que não pode prescindir desta erva. As folhas podem ser consumidas cozidas e cruas. Você é:

  • ótimo tempero para molhos de macarrão
  • ideal como ingrediente principal para pesto verde
  • um enriquecimento para saladas e aperitivos
  • ingrediente saudável para smoothies
  • com o seu sabor também adequado para sobremesas
  • delicioso como um chá curativo

De preferência recém colhido

As folhas recém-colhidas são mais saborosas. Então é bom que você possa colher manjericão o ano todo. O crescimento diminui no inverno, então é claro que você pode cortar menos brotos.

A geada pode se tornar um obstáculo intransponível para a colheita, porque o manjericão arbustivo não é resistente. Somente se você puder hibernar a planta dentro de casa, ela permanecerá perene.

pontas

Sempre corte os brotos inteiros em vez de arrancar as folhas. As hastes nuas não brotarão de forma confiável novamente.

conservar manjericão

O manjericão permanece comestível mesmo após a secagem. Também pode ser congelado por cerca de 12 meses. Ambos os métodos são bons para preservar os excedentes das colheitas para mais tarde.

As flores também são comestíveis

O manjericão arbustivo forma flores a partir de maio que são comestíveis. No entanto, seu sabor é ligeiramente amargo e não é para todos. Graças às suas cores brilhantes e forma atraente, são sempre uma bela decoração para muitos pratos.

Então você colhe ainda mais verduras comestíveis

O corte regular também faz parte do cuidado ideal. Isso não apenas mantém a planta vital, mas também aumenta a colheita possível. Retire quaisquer novos brotos para permitir que o manjericão se ramifique em um arbusto.

Se você não quiser usar as flores, você deve cortá-las cedo. Se eles florescerem completamente, nenhuma nova folha aparecerá nos brotos.

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