A partir de meados de agosto, as batatas estarão maduras em seu próprio jardim. Dependendo da variedade, você sempre pode levantar tubérculos frescos do solo até o outono. Mesmo que você reserve apenas uma pequena área da horta para as deliciosas batatas, geralmente haverá mais do que você pode comer em pouco tempo. Se você armazenar as batatas corretamente, elas permanecerão frescas por muitos meses.

As batatas duram meses se armazenadas secas e frescas

Antes do armazenamento, as batatas devem secar

  • Não armazene os tubérculos diretamente no dia da colheita, mas deixe-os secar em local arejado e protegido da chuva por pelo menos 24 horas.
  • Não deixe sujeira na casca e não lave as batatas previamente, pois isso fará com que elas apodreçam mais rapidamente.
  • Espalhe as batatas frouxamente lado a lado.
  • Descarte os tubérculos danificados durante a escavação para consumo direto.

armazenar batatas

As batatas têm uma inibição natural de brotação, que, no entanto, se dissipa dentro de cinco a nove semanas após a colheita. Portanto, é importante que a temperatura na sala de armazenamento não seja muito alta.

  • Uma sala de porão sem gelo, arejada e seca com uma temperatura entre quatro e oito graus é ideal.
  • Não deve haver geada nas batatas. Em temperaturas abaixo de 4 graus, o amido nos tubérculos começa a se decompor. Batatas que são armazenadas muito frias mudam seu aroma e têm um sabor doce.
  • As batatas devem ser armazenadas no escuro. Quando exposto à luz, a solanina venenosa é formada e os tubérculos ficam verdes. Portanto, coloque-os em uma caixa de batatas ou em uma grande caixa de papelão com tampa.

Alternativamente, pode guardar as batatas num monte forrado com arame (14,99€) para proteger dos ratos. Uma espessa camada de palha também é recomendada para isolamento térmico.

As batatas podem ser armazenadas no apartamento?

As batatas também podem ser armazenadas em ambientes fechados por um longo tempo, desde que haja uma sala sem aquecimento ou uma despensa adequada. É importante manter as batatas em um local escuro e arejado.

Nunca coloque batatas perto de maçãs. Estes emitem o gás de amadurecimento etileno, que faz com que os deliciosos tubérculos estraguem rapidamente.

As batatas germinadas são comestíveis?

Os tubérculos muitas vezes germinaram por um longo tempo na primavera. Não importa. Simplesmente quebre os brotos antes de lavar e descascar os tubérculos.

pontas

As batatas que você deseja armazenar não devem ser colhidas muito cedo. Depois que as partes acima do solo da planta estiverem completamente mortas, você deve esperar mais duas semanas antes de retirar os tubérculos do solo. Durante esse tempo, a pele ficará mais firme e as batatas ficarão mais resistentes ao apodrecimento.

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Horta