Seus possíveis usos fazem do nabo um clássico na cozinha. Os vegetais de raiz têm um certo prazo de validade, que com os métodos corretos pode ser estendido para um máximo de vários meses. É assim que sobrevivem ao inverno.
Suecos não devem ser lavados até serem comidos
Colheita e Armazenamento
Os suecos estão prontos para a colheita em setembro, no mínimo, embora a época da semeadura tenha impacto no amadurecimento. Os vegetais de raiz armazenam cada vez mais energia em seus tecidos quanto mais tempo permanecem no solo. Isso aumenta a vida útil e as beterrabas podem ser armazenadas por mais tempo porque os rizomas se beneficiam de maiores quantidades de energia. A desvantagem é a consistência dos tubérculos vegetais, pois a polpa da raiz fica cada vez mais lenhosa e perde sua maciez.
braçadeira de beterraba
Costumava ser um método comum para armazenar colheitas em uma pilha. Para isso, cavar uma cova com profundidade mínima de 40 centímetros e cobrir o fundo com uma camada de cinco centímetros de areia. Coloque os legumes frouxamente em uma caixa de plástico e coloque-o no buraco.
Em seguida, é preenchido com folhas e areia. Tábuas de madeira servem como cobertura. A beterraba pode suportar temperaturas abaixo de zero de curto prazo que não caem na faixa de dois dígitos. No entanto, eles devem ser armazenados principalmente sem gelo.
caixa de areia
Esta variante é baseada na invernada dos tubérculos no jardim. Grandes baldes ou caixas servem como recipientes de armazenamento, que são preenchidos em camadas com areia e nabos. É importante que você coloque os recipientes em uma sala escura, fresca e seca para que o tecido da raiz não apodreça. Verifique se essas condições existem em seu porão.
pontas
Antes de armazenar, remova todas as partes verdes da planta, pois elas retiram água da beterraba e podem começar a apodrecer.
Geladeira e freezer
Para armazenamento temporário, você não precisa lavar os vegetais de raiz. Basta colocar o produto solto em uma caixa de plástico e colocá-lo na gaveta de legumes. Os tubérculos podem ser mantidos aqui por até três semanas. Se você selar o frasco, verifique regularmente se há condensação. Se houver muita umidade, o tecido pode mofar e apodrecer rapidamente. Os vegetais de raiz limpos, descascados e escaldados podem ser armazenados no freezer por cerca de 12 meses.