Embora esteja disponível nas lojas quase o ano todo, muitas famílias comem repolho roxo principalmente no inverno. O repolho fresco deve ser cuidadosamente lavado e liberado do talo antes do processamento. Como limpar os vegetais e prepará-los para o consumo é explicado no artigo a seguir.
O repolho roxo não deve apenas ser lavado inteiro, mas também cortado em quatro
Lave bem o repolho
As opiniões divergem sobre se os vegetais que crescem muito densamente precisam ser lavados ou não. Como resíduos de terra e subinquilinos podem ter se acumulado entre as folhas de repolho, é aconselhável limpar as folhas pelo menos brevemente em água corrente.
Mesmo se você estiver grávida, você deve lavar o repolho roxo com cuidado. Esta é a única maneira de ter certeza de que listeria ou toxoplasma perigosos são lavados das folhas.
- Triture o repolho roxo.
- Lave bem as peças em água corrente. Assim todas as camadas ficarão limpas.
Alternativamente, você pode fazer o seguinte:
- Coloque o repolho roxo, cortado em tiras, em uma peneira.
- Lave os legumes, lavando qualquer sujeira que você vá.
- Sacuda ou seque em um centrifugador de salada.
Prepare o repolho roxo
Em primeiro lugar, o repolho roxo deve ser preparado de forma que a cabeça possa ser lavada e cortada:
- Usando uma faca grande, corte o repolho em dois.
- Remova as folhas externas e feias.
- Triture o repolho roxo.
- Agora corte o talo. Para fazer isso, guie a faca levemente em um ângulo.
Como regra, o repolho é cortado em tiras finas. Dependendo de quanto tempo você quer que eles sejam, divida os quartos novamente.
pontas
Ao fazer compras, certifique-se de que a ponta do repolho roxo seja o mais clara possível e não tenha manchas escuras. Dessa forma, você pode ter certeza de que o repolho também está crocante e fresco por dentro.