- corte o talo
- Retire as folhas inestéticas
- Lave as couves de Bruxelas
- Cozinhe as couves de Bruxelas
- armazenamento em casa
Alguns evitam preparar couves de Bruxelas porque temem que a limpeza dos vegetais seja demorada. Com a técnica certa, no entanto, as pequenas florzinhas podem ser limpas e lavadas muito rapidamente e depois cozidas em poucos minutos.
Couves de Bruxelas também precisam ser lavadas antes do consumo
corte o talo
Já ao comprar, você deve prestar atenção às florzinhas lisas, impecáveis, verdes e bem fechadas. Devido ao armazenamento, no entanto, é inevitável que o talo das couves de Bruxelas fique escuro, mesmo com boa qualidade.
Portanto, na primeira etapa, corte a interface seca.
Retire as folhas inestéticas
Na maioria dos casos, as folhas externas, bastante duras, amareladas ou fibrosas já se soltaram. Se não for o caso, puxe-o em direção ao talo com os dedos.
Lave as couves de Bruxelas
Como as couves de Bruxelas não crescem no chão e são quase sempre vendidas pré-lavadas, algumas pessoas não lavam as florzinhas. Mas como você nunca sabe por quantas mãos o vegetal já passou antes de ser vendido, você ainda deve limpar bem as couves de Bruxelas antes de cozinhar:
- Primeiro, jogue água na pia.
- Coloque os floretes limpos e mova-os com as mãos.
- Você pode esfregar a sujeira com os dedos.
- Retire as couves de Bruxelas e escorra em uma peneira.
Cozinhe as couves de Bruxelas
As couves de Bruxelas levam apenas cinco a sete minutos para cozinhar. É por isso que este vegetal é perfeito para cozinhar rápido.
- Coloque as couves de Bruxelas em uma panela com água fervente com um pouco de sal.
- Abaixe o fogo um pouco, a água deve apenas ferver.
- As couves de Bruxelas estão prontas quando você pode perfurar as florzinhas com uma faca.
armazenamento em casa
O armazenamento adequado em casa é importante para manter as couves de Bruxelas crocantes. Após as compras, coloque os vegetais no compartimento de vegetais da geladeira. Retire primeiro a embalagem de plástico e envolva os floretes num pano de cozinha ligeiramente húmido.
Se as couves de Bruxelas são bastante pesadas no estômago, tempere-as com erva-doce, anis ou alcaravia. Estes tornam o repolho mais fácil de digerir.
pontas
Para garantir que o talo duro fique tão macio quanto as folhas após o cozimento, corte uma cruz nele após a lavagem.