O espinafre é um dos vegetais mais saudáveis. Além de muita vitamina C, contém beta-caroteno e todos os minerais importantes. No entanto, as suculentas folhas verdes devem ser bem lavadas e limpas antes do consumo. Você pode descobrir como fazer isso neste artigo.
O espinafre deve ser bem lavado antes do consumo
Após a compra
Não guarde espinafre por mais de dois dias. No entanto, certifique-se de remover a embalagem plástica, pois o espinafre rapidamente começará a apodrecer nela. Em vez disso, enrole as folhas em uma toalha de cozinha levemente úmida e coloque-as frouxamente na gaveta de vegetais da geladeira.
lavar espinafre
Como o solo e a sujeira podem grudar nas folhas, elas devem ser bem lavadas antes da preparação:
- Primeiro, jogue água fria na pia.
- Arranque as folhas de espinafre dos talos e jogue-as dentro.
- Descarte as folhas inestéticas.
- Mova-se suavemente na água com as duas mãos.
- Retire e coloque em uma peneira.
- Encha a pia com água fresca e repita o processo até que a água saia completamente limpa.
Se os legumes forem cozidos, o espinafre não precisa ser centrifugado. Coloque isso diretamente na panela e não adicione mais líquido.
O espinafre jovem e macio fica ótimo em saladas. Para garantir que o molho adere bem, coloque as folhas cortadas em um girador de salada e seque bem.
Cozinhe o espinafre corretamente
Para preservar o máximo de nutrientes possível, o espinafre só deve ser cozido no vapor por um tempo muito curto. Coloque as folhas molhadas em porções em uma panela e simplesmente deixe-as desmoronar.
Em seguida, tempere os legumes com uma cebola translúcida, sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Se quiser, você pode coar o espinafre e refiná-lo com um pouco de creme.
As folhas aromáticas, deixadas inteiras, são ótimas em sopas, gratinados, ensopados ou pizzas.
pontas
Espinafre reaquecido não é prejudicial para adultos saudáveis. No entanto, é importante colocar os vegetais preparados na geladeira imediatamente após esfriarem. Antes de fazer isso, despeje a água do cozimento, pois contém muito ácido oxálico nocivo.