Savoy é resistente. Mas ainda precisa de proteção no inverno? Descubra abaixo quanta geada o Savoy pode tolerar, como você deve protegê-lo do frio e se o sabor é melhor quando congelado.

Variedades tardias geralmente não têm problemas com geadas

Repolho Savoy é resistente até -10 graus, não é?

A regra geral diz que o repolho de Savoy tolera facilmente temperaturas abaixo de -10 graus. No entanto, a couve lombarda não é apenas a couve lombarda. A dureza do gelo pode variar dependendo da variedade. O chamado Savoy de inverno, que só é plantado em outubro e colhido no início da primavera, é muito resistente. Mesmo as variedades tardias, que segundo o fabricante muitas vezes podem ser colhidas até janeiro ou fevereiro, costumam ser muito resistentes. As variedades precoces, por outro lado, costumam ser menos resistentes ao frio e devem ser colhidas em setembro/outubro.

Proteja o Savoy da geada

Melhor prevenir do que remediar: Mesmo que as variedades tardias de repolho de Savoy devam, em princípio, sobreviver ao inverno alemão, você pode ajudá-lo cobrindo a área da raiz com mato e/ou folhas. Isso é particularmente aconselhável quando as temperaturas caem abaixo de -10 graus ou está muito frio por um longo período de tempo.

Cuidar do repolho no inverno

A couve lombarda também deve ser regada no inverno em dias sem geada - desde que não chova. No entanto, o Savoy não precisa de fertilização.

Colha o repolho de Savoy no inverno

Você pode colher o repolho, um de cada vez, cortando as folhas externas, deixando o coração intacto, ou pode colhê-lo inteiramente. Isso se aplica às colheitas de verão e inverno. Saiba mais sobre a época de colheita da couve lombarda aqui.

O Savoy fica mais gostoso depois de gelado?

A couve é conhecida por ter um sabor melhor após a primeira geada. Isso ocorre porque contém uma quantidade relativamente grande de substâncias amargas, cuja produção é interrompida quando esfria por um longo tempo. No entanto, temperaturas um pouco acima de zero são suficientes para isso. No entanto, isso não se aplica ao repolho, pois esse tipo de repolho contém quase nenhuma substância amarga e, portanto, tem um sabor deliciosamente aromático e levemente doce, mesmo quando colhido no verão.

A cama de inverno: colhendo legumes no inverno

A couve lombarda não é o único vegetal que pode ser colhido no inverno. Crie uma cama de inverno para que você possa trazer legumes frescos para a mesa de jantar mesmo com geada e neve. Estas plantas toleram geadas:

  • Couve
  • Couve-rábano
  • repolho roxo
  • couve-flor
  • Couves de Bruxelas (não tolera geadas prolongadas)
  • Alcachofra de jerusalem
  • abóbora de inverno
  • Chicória
  • alho-poró
  • cenouras
  • Parsnips
  • suecos
  • Beterraba
  • alface-de-cordeiro
  • radicchio
  • cercear
  • posteline de inverno
  • raiz de salsa
  • cebolinha

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Horta