Enquanto a pêra de serviço como arbusto ou árvore na maioria dos jardins hoje se destina principalmente a atender aos requisitos visuais, em épocas anteriores era valorizada principalmente por seus frutos comestíveis. As bagas não são diretamente venenosas quando ingeridas cruas, mas os produtos processados feitos pelo aquecimento das bagas são muito digeríveis e saborosos.

Os frutos da pera são comestíveis

Colha na hora certa

Dependendo da localização e do clima, os frutos da pêra geralmente estão maduros para a colheita em junho ou julho. Antes disso, eles mudam de cor de um vermelho vivo dos frutos ainda verdes para um tom violeta escuro ou uma cor quase azul-negra. Para obter produtos de ótima qualidade no processamento da fruta, a fruta não deve ser colhida muito cedo. Mas não demore muito, senão você pode ficar para trás. Muitos pássaros apreciam o fruto da pêra como um deleite. Os arbustos menores no balde devem, portanto, ser protegidos do perigo de serem comidos do ar com uma rede. Como alguns dos frutos da pêra amadurecem apenas gradualmente, às vezes você pode colher várias vezes durante um período de várias semanas.

É por isso que os frutos da pêra só devem ser consumidos frescos com moderação

As sementes da pêra de serviço, como as folhas, contêm pequenas quantidades dos chamados glicosídeos cianogênicos. As queixas gastrointestinais que ocorrem após o consumo de grandes quantidades de sementes mastigadas devido ao ácido cianídrico que se desprende podem ser desagradáveis, mas geralmente não representam um risco sério para a saúde. pelo corpo humano não digerido. Se as frutas estiverem totalmente maduras e consumidas com moderação, os taninos, minerais e flavonóides que contêm têm um efeito positivo na saúde.

Diversas possibilidades de processamento

Os frutos da pêra podem ser processados de várias maneiras e, assim, tornados mais aproveitáveis. Normalmente, as frutas são processadas principalmente nos seguintes produtos:

  • geléia
  • licor
  • chá

Para desfrutar do chá de pêra, os frutos são simplesmente secos imediatamente após a colheita. Para uma xícara de chá, cerca de uma colher de chá da fruta seca é despejada sobre 200 ml de água fervente. As frutas são então deixadas em água quente por cerca de dez minutos antes que você possa desfrutar do chá com o aroma típico de maçapão das frutas.

Ferva os frutos de pêra juntamente com outras bagas

A maioria das geleias feitas com os frutos da pêra também contém outras frutas, pois isso permite obter resultados ainda mais saborosos. Como os próprios frutos da pêra contêm muita pectina, geralmente é necessário menos açúcar de preservação do que o normal. Para conservar a compota do fruto da pêra, basta ferver 600 g do fruto da pêra juntamente com 400 g de framboesas ou groselhas usando cerca de 500 g de açúcar de conservação.

pontas

Os frutos comestíveis da pêra não são apenas consumidos pelas pessoas, frescos da árvore ou processados. As frutas também estão no cardápio de muitos pássaros. Um tanto problemático é o fato de que as aves gostam das bagas quando ainda não estão maduras e, portanto, é quase impossível chegar à frente delas quando são colhidas. Portanto, se você plantou a pêra principalmente por causa de sua fruta e menos por sua aparência decorativa no jardim, definitivamente vale a pena instalar uma rede de proteção para pássaros ou outras medidas de proteção.

Categoria:

Árvores