O fruto da alfarrobeira é chamado de alfarroba. Mesmo que a vagem longa e marrom com sua cobertura de couro não pareça particularmente apetitosa à primeira vista, costumava ser considerada um doce em seus países nativos da Ásia, nas ilhas árabes e nos países da região mediterrânea. Se ainda não está familiarizado com o fruto da alfarrobeira, pode obter uma "antevisão" aqui.
Os frutos são colhidos em setembro
recursos
- Tipo: leguminosa
- Sinónimo: Caruba
- Forma: vagem achatada, curva ou reta, borda frisada
- Comprimento: 10-30 cm
- Largura: 1,5-3,5 cm
- Espessura: 1cm
- Cor: castanho-violáceo brilhante
- Consistência: couro
- Maturidade: após um ano
- muitas vezes fica na árvore por meses
- contém 10 a 15 sementes individuais
colheita
O fruto da alfarrobeira é colhido em setembro. Neste ponto, os frutos ainda não estão totalmente maduros. No entanto, a colheita antecipada é necessária porque os frutos maduros que caem no solo absorvem muita umidade. Isso leva ao rápido apodrecimento da polpa.
No entanto, como o fruto só cai da árvore quando está maduro, os trabalhadores batem nos troncos com varas compridas.
usar
No início, a polpa da alfarroba ainda é muito macia e tem um sabor intensamente doce. Mas depois de um curto período de tempo, as dimensões endurecem e podem ser armazenadas muito bem. Em última análise, a fruta aparece no mercado na forma fresca e seca.
Na medicina
- Para baixar os níveis de lipídios no sangue
- Como um alimento de dieta
Como comida
A alfarroba também é processada
- sumo
- xarope
- bebidas alcoólicas
- mel cafetã
- pó para suplementos alimentares
- Substituto de cacau (semelhante no sabor, mas sem cafeína e com menos gordura)
Por causa de sua doçura, o fruto da alfarrobeira é uma adição popular ao muesli. Também substitui o cacau em pó em uma forma comparável ao assar. Principalmente por causa do baixo teor de gordura, muitas pessoas usam o pó. Recentemente, até mesmo chocolates para barrar alternativos do Karube estão disponíveis.
Além disso, a alfarroba fornece inúmeras vitaminas e nutrientes, como
- Vitamina A
- vitamina B
- ferro
- proteína
- cálcio
- E fibra