Se você mesmo cultivar Habaneros, poderá colher muitas vagens em um bom verão. Mas esta pimenta é tão quente que só pode ser apreciada em pequenas quantidades. O que fazer com as frutas restantes? Conhecemos algumas maneiras de torná-los duráveis.

Habaneros em conserva são um deleite especial

métodos de preservação

Após a colheita, as pimentas permanecem frescas apenas por alguns dias na geladeira. Se for previsível que você não consiga processá-los a tempo ao cozinhar, vale a pena conservá-los para mais tarde usando um destes três métodos:

  • inserção
  • seco
  • Congelar

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Existem muitas receitas de pimenta em conserva na internet. A maioria deles são à base de vinagre e óleo. Pesquisar na internet. Você pode descobrir uma receita que agrada a você. Os habaneros perdem a crocância quando em conserva, mas continuam sendo um prazer. Se as vagens forem conservadas com outros vegetais, você deve saber que, com o tempo, todos os ingredientes ficarão com o tempero dos habaneros.

seco

Todas as variedades de Habanero têm carne grossa. Portanto, a secagem ao ar não é recomendada neste país. No entanto, as vagens podem ser bem secas em um desidratador ou no forno.

  1. Primeiro separe as pimentas. Somente espécimes perfeitos devem ser secos.
  2. Limpe bem os pimentões debaixo d'água.
  3. Remova as hastes e o núcleo.
  4. Corte as vagens ao meio ou corte-as em tiras finas.
  5. Desidrate-os no desidratador de acordo com as instruções do aparelho.
  6. Alternativamente, seque as vagens no forno a 75 ° C. Após cerca de 8 horas, o processo deve estar completo.

pontas

Deixe os habaneros secos esfriarem completamente. Só então colete-os em um recipiente hermético.

Congelar

Habaneros podem ser conservados no congelador em minutos. Eles mantêm sua nitidez e sabor frutado mesmo depois de descongelados. A consistência, por outro lado, pode ser descrita como mole. Se eles forem adicionados posteriormente ao cozimento de alimentos, isso não é um problema.

  • Habaneros limpos
  • branquear por um minuto
  • congelar depois de esfriar

Os habaneros congelados permanecerão por pelo menos um ano no frio congelante do peito.

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