Os grãos podem ser facilmente armazenados em estoque. Que sorte, porque todos devem ter uma reserva em casa para assar ou engrossar molhos. No entanto, para garantir que o grão não estrague durante o armazenamento e mantenha seu sabor, existem alguns fatores importantes a serem considerados. Nesta página você descobrirá em que condições você pode armazenar melhor seus grãos em casa.

Os grãos devem ser armazenados em local escuro e seco

requisitos

teor de umidade

Para que seu grão não comece a mofar durante o armazenamento, é importante que você remova previamente a umidade residual dos grãos. Isso deve ser inferior a 14%. Para secar o grão, proceda da seguinte forma:

  1. Espalhe os grãos em uma grande área em uma esteira.
  2. Sob nenhuma circunstância deve ser um filme plástico.
  3. Seque os grãos em um local escuro e sem cheiro.
  4. Vire os grãos a cada dois dias.
  5. Após três a quatro semanas, armazene os grãos em um recipiente hermético.

embalagem

Para garantir que o grão não absorva a umidade novamente, você deve embalar bem os grãos. A traça da farinha também gosta de atacar as embalagens abertas. No entanto, também pode comer material inadequado. Se você comprar seu grão no mercado orgânico, geralmente ele já vem embalado em papel protetor e um filme adicional. Os grãos frescos da fazenda devem primeiro ser secos de acordo com as instruções acima e transferidos para um recipiente hermético. Você deve agitá-lo em determinados intervalos.

local de armazenamento

É melhor armazenar seu grão em um local seco, inodoro e escuro. Uma adega oferece condições ideais.

Tipos de grãos e sua vida útil

  • Trigo: até 20 anos com umidade residual abaixo de 12%
  • Centeio: até 6 anos
  • Escrito: veja trigo
  • Cevada: até 10 anos
  • Espelta verde: forma uma subespécie de espelta, mas não é adequada para armazenamento
  • Aveia: cerca de 3 a 5 anos, melhor armazenada como aveia nua
  • Arroz: até 12 anos
  • Arroz integral: exige o cumprimento especial das condições de armazenamento

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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