A erva de curry é bastante discreta, mas não desinteressante com suas folhas prateadas. No verão, apresenta numerosas flores amarelas. Brotos de flores secas são ideais para trabalhar em buquês secos coloridos e também são usados para afastar insetos.

A erva curry é frequentemente usada para dar sabor a pratos ou para fazer chá

O que deve ser considerado ao usar a erva de curry?

O curry aromaticamente perfumado certamente pode ser descrito como uma planta de especiarias, é até considerada uma erva medicinal com efeito antifúngico, anti-inflamatório e analgésico. No entanto, a erva curry não deve ser consumida, pois o consumo pode levar a problemas de digestão, principalmente em pessoas sensíveis. O sabor delicado da erva também se torna levemente amargo quando cozida por muito tempo. No entanto, não é venenoso.

Com um uso cuidadoso e apenas um tempo de cozimento curto, o curry revela um aroma muito fino. É ideal para temperar guisados e cordeiro ou outros pratos de carne, mas também para sopas, chás e pratos asiáticos.

As flores da erva curry também são comestíveis. Use-o para refinar suas sobremesas ou polvilhe as pinceladas amarelas de cor sobre suas saladas prontas. Eles também são adequados como decoração comestível em pratos e buffets ou para refinar chás de ervas.

Quando devo colher minha erva de curry?

A colheita no momento do aroma mais intenso é ideal, ou seja, pouco antes da floração. É melhor usar a erva recém-colhida na cozinha imediatamente. Se necessário, também pode ser seco ou congelado. Se você cortar brotos inteiros da erva de curry, sempre poderá removê-la facilmente de seus pratos.

O essencial em resumo:

  • não venenoso
  • muito fácil de cuidar
  • É melhor colher pouco antes da floração
  • Use a erva com cautela
  • pode (especialmente em pessoas sensíveis) causar problemas digestivos
  • Sabor muito delicado, mas amargo após cozimento prolongado
  • flores comestíveis
  • A erva pode ser congelada ou seca

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A erva aromática curry é muito fácil de cuidar e pode ser usada de várias maneiras na cozinha, e até os iniciantes podem cultivá-la.

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