- O que acontece quando você congela o mel?
- Como o mel é congelado?
- Como o mel é descongelado novamente?
O mel é produzido pelas abelhas como alimento para sua própria prole. Eles produzem ouro líquido a partir de néctar de flores, melada ou sucos de plantas, enriquecendo-os com os próprios sucos do corpo. Quando o mel fermenta, o teor de água é muito alto e estraga. O congelamento é uma boa maneira de preservar alimentos valiosos.
O mel congelado é mais cremoso após o descongelamento
O que acontece quando você congela o mel?
- As baixas temperaturas impedem a cristalização e o mel descongelado fica ainda mais cremoso.
- O mel com alto teor de água não pode fermentar.
- O mel ficará mais espesso quando retirado do freezer, mas ainda pode ser removido e espalhado.
- As propriedades nutricionais e antimicrobianas dos alimentos não são afetadas pelo congelamento.
Como o mel é congelado?
- Deixe o mel no pote, que deveria ter sido lacrado originalmente.
- Isso evita que a umidade entre no pote de mel. A água que entra no pote de mel durante o armazenamento no freezer causaria fermentação após o descongelamento.
- Como o mel absorve o cheiro de outros alimentos muito rapidamente, coloque o recipiente também em um saco de congelação resselável.
- Coloque o frasco na vertical no congelador. Como o mel contém pouca água, dificilmente se expande durante o sono frio. A ruptura do navio é, portanto, bastante improvável.
- Certifique-se de que o mel congelado não seja exposto a grandes flutuações de temperatura. Armazene em um freezer, de preferência na parte de trás da gaveta, bem no fundo do freezer.
O mel congelado pode ser armazenado indefinidamente. Este método de conservação é, portanto, adequado para famílias que têm um consumo muito pequeno de mel. Encha os alimentos em porções em frascos bem fechados e congele.
Mesmo se você quiser preservar uma grande quantidade de mel, pode armazená-lo com segurança no freezer.
Como o mel é descongelado novamente?
- Coloque o pote de mel em uma panela com água morna.
- Ligue o fogão em nível médio.
- Abra o frasco e mexa até que o mel esteja liquefeito.
pontas
Você também pode descongelar o mel no micro-ondas. Aqueça em potência alta por 30 segundos, mexa bem e coloque o recipiente novamente no aparelho por 30 segundos.