A família não estava com tanta fome quanto esperava, estava? Não importa, os restos de macarrão cozidos podem ser congelados sem problemas e com sabor preparado na hora, mesmo após o descongelamento.

O macarrão deve ser congelado em um recipiente lacrado

Antes de congelar a massa cozida

Você pode congelar as sobras de macarrão da última refeição sem hesitar. No entanto, a massa não deve ser deixada à temperatura ambiente por muito tempo. Isso evitará que germes nocivos se instalem nele. Depois que a massa esfriar completamente, você pode colocá-la no freezer.
Para evitar que a massa cozida congele em um pedaço inseparável, você pode jogá-la em óleo antes de congelar. Isto é particularmente útil se pretender descongelar a massa mais tarde no micro-ondas.

Os recipientes certos para a massa

Mesmo se você tiver uma grande quantidade de sobras de macarrão cozido e quiser congelá-lo, faz sentido fazê-lo em lotes. Portanto, você só pode tirar a quantidade necessária do freezer.
As caixas de plástico ou aço inoxidável com tampa hermética são tão adequadas para congelar massas cozidas quanto os sacos para congelamento. As caixas ocupam um pouco mais de espaço, mas podem ser empilhadas ordenadamente. Os sacos de congelação podem ser empilhados para economizar espaço.
De qualquer forma, é importante rotular os recipientes com a data de congelamento e o conteúdo para não perder o rastro no compartimento do freezer.

Como descongelar macarrão cozido?

Você pode escolher entre vários métodos para descongelar macarrão cozido:

  • aquecer no microondas
  • frite na panela
  • cozinhar em água salgada
  • descongelar na geladeira

Descongele o macarrão no micro-ondas

Você pode usar seu micro-ondas para aquecer de forma rápida e conveniente massas cozidas congeladas. Uma vantagem é que você pode adicionar um molho ou manteiga diretamente e, assim, preparar o prato em uma única etapa. No entanto, o macarrão do microondas é comparativamente encharcado.

Frite macarrão congelado

Se você decidir fazer um prato de massa frito, como macarrão com bacon, você pode adicionar o macarrão congelado diretamente na panela quente. Ao fritar, um pouco de água evapora, o que significa que o macarrão não fica muito mole.

Cozinhe rapidamente a massa congelada

Você pode obter macarrão com sabor fresco se colocar o macarrão congelado em água fervente com sal por dois a três minutos. O macarrão não deve estar muito macio antes de congelar, pois continuará cozinhando um pouco durante o processo de cozimento.

Descongele o macarrão congelado na geladeira

Macarrão congelado é ideal para preparar saladas de macarrão - isso economiza o tempo de espera irritante quando você os deixa esfriar.
Coloque a massa congelada em seu recipiente na geladeira e, idealmente, deixe descongelar durante a noite. A baixa temperatura na geladeira evita que os micróbios se espalhem na massa.

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Dicas de cuidados