- O que você precisa considerar antes de congelar
- Congele o homus corretamente
- Como descongelar a pasta de grão de bico
Se você balançar a varinha para fazer uma deliciosa pasta de grão de bico, pode fazê-lo com bastante antecedência: o homus congela facilmente e tem um sabor fresco e saboroso mesmo depois de descongelado.
Hummus vai ficar no congelador por vários meses
O que você precisa considerar antes de congelar
Se você quiser congelar o homus, ele deve ser preparado o mais fresco possível, para que tenha um sabor aromático mesmo depois de descongelado. Em qualquer caso, não deve ser deixado aberto à temperatura ambiente por muito tempo, porque os microorganismos nocivos podem se espalhar para o húmus após apenas duas horas.
Congele o homus corretamente
O homus não precisa ser preparado para congelamento. Você pode simplesmente embalar a pasta de grão de bico pronta e colocá-la no freezer. Se você costuma precisar de pequenas porções, pode congelar o homus em bandejas de cubos de gelo. Dessa forma, você sempre pode descongelar a quantidade de cubos de gelo de húmus que precisar e deixar o restante no freezer para mais tarde.
- Usando uma colher, coloque pequenas porções de homus em uma bandeja de cubos de gelo.
- Coloque-os no congelador *** por algumas horas.
- Assim que a pasta de grão de bico estiver congelada, você pode transferir os cubos para sacos ou caixas de plástico ou aço inoxidável.
- Feche bem os recipientes e lembre-se de rotulá-los com a data de congelamento.
- Coloque o homus bem embrulhado no freezer *** a -18 ° C.
Como descongelar a pasta de grão de bico
Como o homus é comido frio, você também deve evitar aquecê-lo para descongelar. O método mais suave é descongelar na geladeira: coloque o recipiente fechado do freezer na geladeira durante a noite e deixe o homus descongelar lentamente. Devido às baixas temperaturas, nenhum germe nocivo pode se multiplicar nos alimentos durante o processo de descongelamento. Alternativamente, também é possível descongelar o homus no micro-ondas. Selecione o nível de degelo baixo para isso.
Em ambos os casos, deve-se triturar novamente a pasta de grão-de-bico descongelada com a varinha mágica ou pelo menos misturar bem para obter novamente uma massa homogénea. Quando congela, o óleo pode se separar dos outros ingredientes do homus.
O homus recém-congelado deve ser consumido dentro de três meses. Quanto mais tempo os alimentos são armazenados no congelador, mais perdem o seu aroma.
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