Ficou com vontade de assar e preparou mais muffins do que você e sua família podem comer? Felizmente, a massa suculenta pode ser facilmente armazenada no freezer e descongelada quando necessário, sem perder o sabor delicioso.
Os muffins devem ser descongelados na geladeira
Congelar muffins
Para congelar os muffins, tudo o que você precisa fazer é garantir que estejam completamente frios. Como os forros de papel para muffins geralmente grudam em muffins descongelados ou reaquecidos, considere removê-los antes de congelar ou assar os muffins diretamente em uma forma de muffins sem forros de papel.
Coloque os muffins frouxamente em um recipiente seguro para congelamento, ou seja, uma caixa de plástico ou aço inoxidável. Feche bem e etiquete com o conteúdo e a data de congelamento.
Muffins congelados podem ser conservados e saborosos por pelo menos três meses.
Descongelar muffins
Para manter os muffins úmidos e fofos após o congelamento, você tem duas opções para descongelá-los:
Descongelar na geladeira
Coloque o recipiente do freezer com os muffins fechados na geladeira. Os muffins levarão algumas horas para descongelar suavemente dessa maneira, mas permanecerão bonitos e úmidos. Além disso, eles permanecem refrigerados durante todo o processo de descongelamento, o que significa que os microorganismos nocivos não têm chance de se multiplicar nos muffins.
Se quiser, você pode reaquecer os muffins descongelados para que tenham um sabor recém-assado. Para fazer isso, coloque-os no microondas por meio minuto. Alternativamente, eles podem ser colocados no acessório para pão da torradeira ou no forno por alguns minutos em baixa temperatura.
Asse no forno
Você pode colocar os muffins congelados no forno por um curto período de tempo para descongelar ou assar. A temperatura do forno não deve ser muito alta, caso contrário os muffins ficarão muito crocantes. 150 °C é suficiente. Após cerca de 15 minutos, os muffins estarão quentes e levemente crocantes. Você não deve deixá-los no forno por mais tempo, caso contrário os muffins vão secar.
Alternativas ao muffin congelado: bolo no copo
Se você já sabe que não vai comer os muffins imediatamente, há uma alternativa: muffins de longa duração ou bolos em pote.
- Encha a massa de muffin preparada em copos com tampa de rosca ou tampa basculante untada. Os copos não devem estar mais de dois terços cheios, pois a massa ainda vai crescer.
- Coloque os potes no forno e asse a massa conforme indicado na receita do muffin.
- Usando luvas de forno, retire os muffins acabados do pote do forno e feche imediatamente os potes enquanto ainda estão quentes. Se a massa cresceu demais, use uma faca limpa para aparar a parte superior do pote.
Devido ao vácuo estéril no copo, bolos e muffins preparados desta forma podem ser mantidos por quatro semanas sem refrigeração. Você pode colher do copo ou jogá-los fora se tiver usado copos adequados para isso.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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