Deve-se sempre ter cuidado ao congelar produtos lácteos, pois eles têm uma consistência diferente após o descongelamento. Você ainda pode usar iogurte descongelado para cozinhar ou assar - ou pode apreciá-lo como iogurte congelado.
Iogurte congelado é um tratamento especial
Congele o iogurte para conservá-lo
Antes de congelar o iogurte, você deve transferi-lo para um recipiente seguro para congelamento. O produto lácteo aquoso se expande à medida que congela, então há uma chance de o pote de iogurte original estourar. Portanto, é melhor usar caixas de plástico ou aço inoxidável que possam ser bem fechadas com uma tampa. Os frascos com tampa de rosca também são adequados para congelamento se você enchê-los não mais do que dois terços.
Rotule o recipiente que você escolheu com a data em que foi congelado e o conteúdo. Dessa forma, você não perde o controle do conteúdo do seu freezer e evita ter que jogar fora os alimentos que foram armazenados por muito tempo. Colher no iogurte, selar a caixa e colocar no congelador ***. O iogurte pode ser mantido por até seis meses além da data de validade indicada.
Uma vez descongelado, o iogurte tem uma consistência granulada e quebradiça, ao contrário dos produtos lácteos com alto teor de gordura. Como resultado, é adequado apenas para consumo puro de forma limitada. No entanto, ainda pode ser usado para massas de bolo ou para misturar em molhos.
Faça iogurte congelado
Iogurte congelado tem um gosto muito melhor. A alternativa saudável ao sorvete está na moda e é fácil de fazer em casa. Se você tiver uma sorveteira, é particularmente fácil, mas o iogurte congelado também pode ser preparado no freezer. O iogurte com baixo teor de gordura é tão adequado para isso quanto o iogurte com maior teor de gordura e o iogurte de frutas.
- Mexa o iogurte até ficar homogêneo e cremoso.
- Refina-o a gosto com purê de frutas e um pouco de açúcar em pó.
- Coloque a mistura de iogurte numa caixa de congelação suficientemente grande e coloque-a no compartimento de congelação ***.
- Dê uma boa mexida na mistura a cada meia hora para que fique cremosa e não congele em um caroço enorme.
- Refine seu iogurte caseiro congelado com coberturas como nozes, frutas frescas ou molhos antes do consumo e saboreie-o congelado.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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