Uma raclette saudável é a refeição ideal para uma noite de convívio. Muitas vezes, no entanto, sobra queijo raclette. Felizmente, você pode congelá-lo sem problemas e organizar uma extensa refeição de raclette novamente em uma data posterior.

Se sobrar algum queijo da raclette, ele pode ser congelado com segurança

Congele fatias de queijo raclette

O queijo restante da raclette é geralmente fatiado. Embora o queijo raclette seque mais rápido nesta forma e perca o aroma, ainda é possível congelá-lo em fatias e, se necessário, descongelar apenas a quantidade necessária:

  1. Rotule um frasco congelador de plástico ou aço inoxidável com a data em que foi congelado e o conteúdo.
  2. Pegue o queijo raclette fresco e bem gelado e coloque papel manteiga entre as fatias individuais. Desta forma, as fatias de queijo não grudam e você pode remover facilmente a quantidade necessária mais tarde.
  3. Coloque o queijo raclette no recipiente seguro para congelamento e feche bem.
  4. Coloque a lata no congelador *** a -18 °C. Aqui o queijo permanece fresco por cerca de três meses.

Congele o queijo raclette em uma peça

Se comprou o queijo raclette picante inteiro, é melhor congelá-lo, pois permanece fresco e aromático por mais tempo. Embale o pedaço de queijo em um saco de congelamento rotulado ou em uma caixa segura para freezer e feche o recipiente hermeticamente. Dura pelo menos três meses no congelador ***. Quanto mais tempo o queijo é armazenado, mais ele perde seu aroma.
Se você não quiser usar o queijo para uma raclette, mas para gratinar, por exemplo, você pode simplesmente ralar a quantidade necessária de queijo raclette congelado e colocar o restante de volta no freezer.

Descongelar o queijo raclette

Você deve dar tempo suficiente para o queijo descongelar: é melhor colocá-lo na geladeira no congelador fechado na noite anterior. Se não tiver descongelado completamente quando você comer a raclette, não importa. O queijo raclette descongelado derreterá na panela e terá um sabor fresco do balcão de queijos.
Se sobrar do queijo raclette descongelado, você não deve congelá-lo novamente. Embora não haja riscos para a saúde com os quais se preocupar, o queijo terá pouco sabor e uma consistência alterada negativamente depois de descongelado novamente.

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Dicas de cuidados