A lasanha é incrivelmente deliciosa - e muito demorada para preparar. Fez muita lasanha ou gostou de fazer duas em vez de uma, para poder saborear uma logo e guardar a outra para mais tarde? Em ambos os casos, o congelamento é a melhor solução para prolongar a vida útil do delicioso prato em alguns meses. Nosso guia irá orientá-lo em cada etapa.

Lasanha pode ser armazenada congelada por vários meses

Dicas gerais para congelar lasanha

Você sabe desde o início criar mais lasanha do que você vai (imediatamente) comer? Em seguida, use uma receita de lasanha compatível com o congelador. Em termos concretos, isso significa que você deve usar apenas ingredientes frescos, não congelados. Caso contrário, ao descongelar, recongelar e descongelar novamente, você corre o risco de contaminar a lasanha com bactérias. Além disso, para sabor e textura, é melhor congelar a lasanha feita com ingredientes frescos.

Coloque sua lasanha diretamente em um recipiente adequado para assar e congelar. Um grande número de moldes feitos de vidro ou cerâmica atendem a esse requisito. Sob nenhuma circunstância você deve usar tigelas de alumínio. A lasanha pode adquirir um sabor metálico em tal recipiente - não muito apetitoso. Se você não tiver um item adequado para assar e congelar, precisará reposicionar a lasanha (da assadeira para o recipiente seguro para congelamento e vice-versa) antes e depois do congelamento.

Se você congelar a lasanha antes ou depois de assar não desempenha um papel decisivo em termos de sabor - mas desempenha um papel decisivo em termos de preparação. A lasanha assada deve ser levada à temperatura ambiente antes de congelar. Isso significa que você deve deixar a iguaria esfriar completamente primeiro. Caso contrário, sua lasanha perderá qualidade tanto em consistência quanto em sabor. Se os alimentos forem assados após o congelamento, você não precisa fazer nada.

Como congelar corretamente sua lasanha

  1. Cubra a lasanha com filme plástico próprio para congelamento, deixando-a o mais hermética possível. Enrole-o em várias camadas para mantê-lo bonito e fresco (é melhor enrolar o papel alumínio em toda a volta para evitar perfurações e queimaduras no congelador). Não use papel alumínio - pode estragar seriamente o sabor da lasanha.
  2. Se você tiver uma quantidade muito grande de lasanha, faz sentido dividi-la em porções. Cada porção então recebe seu próprio recipiente. Isso tem a vantagem de que você pode comer um pedaço de lasanha como lanche se estiver com um pouco de fome. No entanto, só corte sua criação em porções depois de esfriar. Desta forma, as peças individuais se desfazem menos.
  3. Rotule o recipiente ou recipientes com a data para acompanhar (para prazo de validade).
  4. Coloque a lasanha no congelador.

Nota: A lasanha pode ser mantida no freezer por até três meses - com ou sem carne.

Como descongelar corretamente sua lasanha

  1. Retire a lasanha do congelador na noite anterior ao momento em que planeja comê-la para deixá-la descongelar na geladeira durante a noite.
  2. Se você cozinhar lasanha parcialmente congelada, ela aquecerá de forma desigual, afetando tanto o sabor quanto a textura.
  3. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (ideal independente da receita!).
  4. Retire o filme plástico do recipiente de lasanha.
  5. Se necessário, transfira a lasanha para uma assadeira.
  6. Cubra a parte superior da assadeira com papel alumínio. Isso evitará que a camada superior fique excessivamente escura.
  7. Coloque a lasanha no forno e asse por cerca de 40 a 60 minutos.
  8. Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento para obter uma crosta deliciosamente crocante.
  9. Polvilhe a lasanha com manjericão fresco ou orégano e sirva.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Dicas de cuidados