Você comprou significativamente mais quark do que pode desfrutar com a consciência tranquila até a data de validade especificada? Não tem problema: simplesmente congele a embalagem que você não está usando no momento. Agora vamos dizer exatamente como isso funciona!

É melhor não congelar quark caseiro

Observações preliminares importantes sobre o quark de congelamento

Aconselhamos explicitamente que você congele apenas quarks embalados do supermercado. Você não deve congelar quarks prontos ou já abertos. As razões para isso são de natureza higiênica e de saúde.

Embora o requeijão, a manteiga e os queijos frescos, macios, duros e semi-duros sejam adequados para congelar, deve manter o crème fraîche, o creme de leite, o leite azedo e o iogurte fora do congelador. Estes últimos produtos tendem a tornar-se extremamente escamosos após o descongelamento, o que é desagradável tanto visualmente como em termos de sabor.

Lembre-se também de que não deve voltar a congelar alimentos que já tenham sido congelados e descongelados. Caso contrário, patógenos podem se formar nele - com consequências muito negativas para sua saúde. Isso se aplica não apenas ao quark, mas em geral.

Congelamento de queijo cottage - instruções passo a passo simples

  1. Coloque o queijo cottage embrulhado em uma lata ou caixa adequada para o seu freezer.
  2. Feche bem o recipiente, ou seja, absolutamente hermético.
  3. Rotule a lata ou caixa com a data atual para acompanhar o prazo de validade.
  4. Coloque o pote com o requeijão no congelador.

Quark tem uma vida útil de cerca de três meses no freezer. Durante este tempo, você deve realmente usar o delicioso creme para não correr riscos para a saúde.

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Armazene seus pacotes de quarks individualmente (não dois no mesmo recipiente, embora isso economize espaço). O porcionamento oferece muito mais flexibilidade na hora de usar o quark.

Thaw quark - essa é a melhor maneira de fazer isso

Recomendamos que você tire o quark congelado do freezer na noite anterior e coloque-o na geladeira durante a noite para deixá-lo descongelar lentamente.

Nota: Evite expor o quark à temperatura ambiente ao descongelar. Sob tais condições, podem se formar germes que colocam em risco sua saúde.

Como o quark pode mudar quando congela

Como acontece com qualquer alimento, congelar e descongelar não deixa o quark intocado. O creme pode mudar um pouco como resultado dessas influências maciças. Aqui está uma visão geral das consequências típicas:

  • Quark contém muita água. Parte disso se separa da massa de leite, o que torna o creme um pouco mais líquido.
  • Às vezes, pequenos pedaços se formam no quark. Estes inicialmente parecem um pouco perturbadores, mas não afetam o sabor do creme.

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Para reduzir os pedaços, use um batedor, que pode ser usado para mexer rapidamente o requeijão até que fique cremoso novamente. Adicione uma pitada de leite ou creme e misture o ingrediente - isso ajudará a aumentar ainda mais a cremosidade.

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Dicas de cuidados