As gorduras podem realmente ser congeladas. Quando usados corretamente, eles podem até tornar o trabalho diário na cozinha muito mais fácil. Você pode congelar gorduras e óleos para barrar sem problemas. Variantes refinadas, como manteiga de ervas ou alho em óleo, também são seguras no freezer.
O óleo pode ser congelado
Congelar óleos
Em temperaturas frias, os óleos inicialmente têm uma consistência viscosa e em temperaturas abaixo de zero uma consistência cremosa-sólida. Para evitar que o óleo que foi armazenado convencionalmente fique rançoso com o tempo, você pode congelá-lo em recipientes seguros para congelamento. Os moldes de cubos de gelo são particularmente adequados para porcionar o óleo. Alternativamente, você pode usar caixas seláveis, sacos de congelação e até frascos para congelar o óleo.
As ervas congeladas em azeite são particularmente refinadas e práticas para cozinhar:
- Limpe a sujeira das ervas. Lave-as apenas quando for absolutamente necessário e depois seque as ervas com cuidado.
- Pique as ervas e coloque em formas de cubos de gelo.
- Cubra as ervas picadas com bastante azeite.
- Deixe os cubos de ervas congelarem por algumas horas.
- Quebre os cubos de óleo de ervas congelados do molde e encha-os em sacos de congelação ou outros recipientes lacrados.
- Ao cozinhar mais tarde, basta adicionar um cubo congelado à panela ou panela. O óleo liquefaz e dá ao prato um aroma intenso de ervas.
O petróleo permanecerá congelado por pelo menos três meses após a data de validade. Os óleos devem ser descongelados lentamente na geladeira e consumidos imediatamente.
Congelar spreads
Se a manteiga ou margarina estiver à venda, você pode agarrá-la com confiança e armazenar a pasta de gordura que você não precisa imediatamente no freezer. Ambos devem ser descongelados suavemente na geladeira, se necessário.
Margarina
Quando se trata de margarina, é importante que seja um produto gordo, não margarina semi-gorda. Nesse caso, o congelamento separaria a gordura da água que ela contém, o que alteraria negativamente a consistência da margarina.
Você pode colocar a margarina em sua embalagem de venda no freezer. Fica lá por até nove meses.
manteiga
Você pode deixar a manteiga no papel manteiga para congelar. No entanto, é aconselhável armazená-los também em um recipiente hermético em um saco de congelamento ou caixa lacrada para que não adquiram sabor ou cheiro de outros alimentos recém-congelados. Você também pode dividir o pacote de manteiga para não precisar descongelar tudo de uma vez.
A manteiga também é um tratamento especial se você a refinar com ervas e congelá-la com antecedência. Você também pode congelar a manteiga de ervas pronta em moldes de cubos de gelo, conforme descrito acima.
A manteiga congelada dura três meses além da data de validade. Descongele-os na geladeira ou adicione-os diretamente à panela de congelados ao cozinhar. Aliás, um cubo de manteiga congelada também é adequado para engrossar molhos.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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