É bastante controverso se o sabor do rábano é bom, mas um fato não pode ser contestado: o vegetal de raiz contém muita vitamina C - cerca de duas vezes mais que o aclamado limão. Razão suficiente para ter rábano em estoque. Nosso guia fornece as dicas mais importantes para armazenamento.

O rábano pode ser armazenado inteiro ou ralado

Armazene o rábano inteiro

  1. Lave o rabanete e seque-o bem.
  2. Armazene os vegetais de raiz na geladeira (gaveta de camarão).

Isso mantém o rábano fresco por até quatro semanas.

Alternativa: armazene rábano no jardim

No jardim, enterre toda a raiz de rábano em areia úmida - mas de preferência sem lavar. Os vegetais mantêm o seu aroma intensamente quente e ainda podem ser apreciados muitas semanas depois.

Alternativa: mantenha o rábano no congelador

  1. Coloque o rábano lavado e seco, mas não descascado, em um recipiente para congelamento.
  2. Transfira a lata para o congelador.

Você pode armazenar rábano no freezer por vários meses.

Armazenar raízes de rábano cortadas

Se você não usou todo o rábano recém-comprado ou colhido, pode facilmente manter os restos da raiz (mesmo aqueles que já foram cozidos).

  1. Envolva bem o rábano cortado em película aderente.
  2. Coloque o pedaço de rábano embrulhado no compartimento de vegetais da sua geladeira.

O rábano permanecerá assim por até duas semanas.

Guarde o rábano ralado no frasco

Simplesmente encha o rábano já ralado em uma jarra com uma tampa de rosca. Isso mantém os vegetais de raiz em boas condições por até três semanas.

Extra: armazene o rábano colhendo em etapas

Você não compra rábano em lojas, mas o obtém direto do seu jardim? Depois, há outra opção muito útil para armazenar os vegetais de raiz. Basta colher as raízes gradualmente. O rábano tem a grande vantagem de não precisar coletar tudo de uma vez. É extremamente resistente ao gelo: tolera bem temperaturas de menos cinco a menos dois graus Celsius. Portanto, colha apenas a quantidade de rábano que você precisa atualmente.

Importante: Temperaturas mais baixas têm um efeito negativo no aroma acentuado e, claro, na consistência crocante das raízes. O mesmo se aplica se você armazenar rábano por muito tempo.

Por que secar rábano não é uma boa ideia

Você deve evitar a secagem de raízes de rábano. Caso contrário, você tem que aceitar que os vegetais perdem muito do aroma.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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