O leite fresco é um visitante constante na geladeira. No entanto, às vezes fica lá mais tempo do que é bom. A data de validade está se esgotando, estraga e tem que ir. Não desperdice uma gota. Congele o leite enquanto ainda está bom.

O leite também pode ser congelado em cubos

Congelar leite fresco ou em conserva?

O leite em conserva deve ser preferencialmente entregue ao congelador. O leite fresco também pode ser congelado, mas no frio congelante suas gorduras se separam das moléculas de proteína e se depositam na superfície. O leite homogeneizado possui menores porcentagens de gordura e, portanto, é mais adequado para congelamento.

Recipientes adequados

Vários tipos de embalagens podem ser usados para congelar o leite:

  • caixas de leite
  • pacotes tetra
  • garrafa de plástico

Leite gelado precisa de mais espaço

O leite congelado expande-se e ocupa mais espaço do que o leite fresco. Se o recipiente de leite estiver cheio até a borda e colocado no freezer, isso pode ter consequências desagradáveis: o recipiente estoura e o leite não pode mais ser usado.

Este "desastre" pode ser facilmente evitado deixando algum espaço livre no container. Se uma embalagem fechada inteira estiver congelada, um pouco de leite deve ser removido antes. Uma xícara é suficiente.

Anote datas importantes

Certifique-se de escrever a data de congelamento no recipiente do freezer. A vida útil restante também deve ser observada. Você pode calcular facilmente quantos dias o leite fresco ou descongelado ainda tem de usar usando a data de validade.

Congele os cubos de leite

O leite restante também pode ser congelado na bandeja de cubos de gelo. Depois que os cubos estiverem completamente congelados, eles são retirados do recipiente e mantidos em um saco de congelamento. Esses cubos de leite oferecem várias vantagens:

  • eles podem mais tarde ser removidos em porções
  • quantidade desejada de leite pode ser dosada melhor
  • por exemplo para receitas de panificação
  • Os cubos de leite descongelam mais rápido do que um grande "bloco de leite"

Prazo de validade no congelador

O leite não deve ser armazenado no congelador por mais de três meses. Não estraga mesmo se armazenado por muito tempo, mas adquire odores estranhos ao longo do tempo. Uma vez descongelado, o leite deve ser consumido em até cinco dias. Ocasionalmente mais cedo se não foi recém-congelado.

descongelar

Você tem duas opções para descongelar o leite:

  • lentamente na geladeira
  • pode demorar mais de um dia, dependendo do tamanho do recipiente
  • sob água fria
  • dentro de algumas horas

Nunca descongele o leite usando calor. O micro-ondas também não é adequado para descongelar.

Agite primeiro, depois sirva

Antes de servir o leite descongelado, deve-se agitar bem. Como resultado, a camada de gordura anexada é distribuída uniformemente no líquido novamente. O tom amarelado no leite após o congelamento é normal e não indica que o leite esteja ruim.

pontas

Use leite congelado para cozinhar ou assar, pois ele só é adequado para beber de forma limitada depois de descongelado.

Conclusão para leitores rápidos

  • Leite longa vida: congela bem antes do prazo de validade
  • Leite fresco: menos adequado para congelamento; a gordura se instala sem graça quando está fria.
  • Recipientes adequados: caixas de leite, embalagens tetra e garrafas plásticas
  • Recheio: O leite congelado se expande, então nunca encha até a borda; O recipiente pode estourar
  • Rotulagem: Registre a data de congelamento e também o prazo de validade restante em dias
  • Cubos de leite: O leite restante pode ser congelado em bandejas de cubos de gelo
  • Vantagens: os cubos podem ser removidos individualmente; A quantidade pode ser dosada melhor; por exemplo para receitas
  • Prazo de validade: Use leite congelado dentro de três meses
  • Armazenamento mais longo: o leite também pode ser armazenado por mais de três meses, mas terá odores estranhos
  • Descongelamento: Lentamente na geladeira ou mais rápido sob água fria; não descongele sob a influência do calor
  • Servir: Agite o leite antes de servir para misturar a camada de gordura separada com o líquido
  • Dica: Use leite congelado para cozinhar e assar, pois é adequado para beber em quantidade limitada

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Dicas de cuidados