A Mãe Natureza presenteou o alho com sabores intensos. O tubérculo também deve ser benéfico para a nossa saúde. Se você não se importa com o cheiro que o acompanha, pode alcançar regularmente alguns dedos do pé. Em conserva em uma jarra, eles são deliciosos e imediatamente disponíveis.

O alho pode ser refinado com especiarias

Inserção: você tem este escopo

O alho já tem tudo o que precisa para um bom gosto. Também não é necessário adicionar muito ao tubérculo no copo. Um bom azeite é o melhor companheiro que o mantém saudável e saboroso por muito tempo. Uma combinação de vinagre e óleo também provou seu valor como conservante.

No entanto, sua própria imaginação não precisa ser retardada por essas simples variantes básicas. O alho não precisa necessariamente de sabores adicionais, mas pode harmonizar muito bem com alguns.

  • ervas intensamente perfumadas, como alecrim, tomilho e orégano
  • pimentas secas
  • pimenta e bagas de zimbro
  • cravo e louro
  • pedaços de gengibre fresco
  • e muito mais m.

A propósito, um dente de alho em conserva perde um pouco de sua nitidez e sabor forte. Além da suavidade recém-conquistada, os outros companheiros também se destacam.

Receita básica com azeite

As quantidades são realmente supérfluas para esta receita. Cabe apenas salientar que a quantidade de alho é seguida por aproximadamente o dobro da quantidade de óleo. A quantidade de alho com que você inicia seu experimento de decapagem depende de você. Você gostaria de encher um pote específico ou processar uma quantidade disponível de alho? O procedimento é o seguinte:

  1. Obtenha um frasco adequado que seja hermético e feche bem.
  2. Limpe bem o vidro com água quente e deixe-o secar completamente.
  3. Quando os tubérculos estiverem realmente frescos e em boas condições, separe-os em dentes individuais e descasque-os.
  4. Deixe os dentes inteiros ou cortados em pedaços ou fatias menores.
  5. Coloque o alho no frasco limpo. Isso não precisa necessariamente estar cheio.
  6. Encha o copo com um bom azeite. O alho deve ser completamente coberto com ele.
  7. Coloque o frasco bem fechado na geladeira. Mantenha-o lá até o último dente de alho acabar.
  8. Sempre remova a quantidade desejada de alho com uma colher limpa para que nenhum germe entre no copo.

pontas

Alho conservado em óleo vai durar ainda mais se você mantiver o frasco no congelador. A mistura óleo-alho não congela e, portanto, a quantidade desejada pode ser tomada com uma colher a qualquer momento.

Pasta de alho com óleo

Dentes de alho em conserva em óleo precisam ser finamente esmagados ao cozinhar alguns pratos. Isso sempre envolve um pouco de trabalho, o que também é dificultado manualmente. Os dedos oleosos são escorregadios e difíceis de segurar com segurança. Portanto, é uma boa ideia conservar o alho como pasta para esses casos.

  1. Encha o frasco com alho e óleo como descrito anteriormente na receita básica. Então você tem exatamente as quantidades que você precisa para o vidro.
  2. Agora despeje o conteúdo em uma tigela e bata-o com um mixer de mão. Ou muito fino ou mais grosso, se você quiser provar pedaços mais tarde ao comer.
  3. Encha a pasta acabada no frasco e sele-o hermeticamente.
  4. Coloque o pote na geladeira ou no freezer.
  5. Remova gradualmente as porções necessárias para sopas, molhos ou molhos.

pontas

O mesmo se aplica aqui: Sempre remova a pasta de alho com uma colher limpa para que nenhum germe nocivo possa entrar nela.

Receita básica com vinagre e azeite

Para a variante de vinagre, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 5 bulbos de alho fresco, descascados
  • 500ml de água
  • 500 vinagre de vinho branco
  • azeite
  • sal
  • Cozinhe uma bebida de vinagre de vinho branco, água e sal, à qual você também pode adicionar algumas ervas de sua escolha.
  • Adicione os dentes de alho descascados. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  • Em seguida, retire a panela do fogão e deixe a bebida esfriar completamente.
  • Despeje a bebida em uma peneira e deixe o alho escorrer brevemente.
  • Coloque o alho em um frasco limpo e encha-o com azeite.
  • Coloque o frasco bem fechado na geladeira, onde o alho deve ficar por cerca de três dias.

    • Alho como companheiro

    O alho em conserva nem sempre precisa ser o ingrediente principal do pote. Como é usado em quantidades menores, é uma boa ideia conservá-lo junto com outros ingredientes.

    Basta olhar ao redor e ver se você não descobre uma receita interessante com queijo feta, cogumelos, tomate, pimentão ou similar. Então você recebe duas coisas deliciosas no copo. Se necessário, você sempre pode pescar um ou outro dente de alho da mistura.

    durabilidade

    A vida útil do alho em conserva em óleo é de vários meses. Quanto mais escuro e frio for armazenado, mais tempo permanecerá utilizável.

    O alho em conserva pode ser usado imediatamente e puro, bem como para cozinhar.

    Conclusão para leitores rápidos:

    • Base: Um bom azeite ou uma combinação de vinagre e azeite é suficiente para decapagem
    • Ingredientes adicionais: Dependendo da sua preferência, grãos de pimenta, bagas de zimbro, pimenta, cravo ou folhas de louro são bem-vindos
    • Ervas: Ervas intensamente perfumadas como alecrim, tomilho e orégano também harmonizam com o alho
    • Receita com azeite: Ingredientes: Alho fresco conforme necessário e cerca do dobro da quantidade de azeite
    • Passo 1: Limpe e seque um frasco suficientemente grande que possa ser bem fechado
    • Passo 2: Descasque os dentes de alho; deixe inteiro ou cortado em fatias
    • Passo 3: Coloque o alho no frasco e encha-o com azeite; O alho deve ficar completamente coberto
    • Passo 4: Feche bem o frasco e coloque-o na geladeira
    • Consumir: Sempre retire o alho com uma colher limpa para que nenhum germe entre no copo
    • Dica: O vidro também pode ser armazenado no freezer; O conteúdo não congela, mas permanece atualizado por mais tempo
    • Pasta de alho: Alho e óleo também podem ser triturados e colocados no copo como uma pasta prática
    • Receita com vinagre: 5 bolbos de alho frescos descascados; 500 ml cada de água e vinagre de vinho branco, azeite; sal
    • Passo 1: Ferva água, vinagre de vinho branco e sal; Adicione o alho e refogue por 5 minutos
    • Passo 2: Deixe o caldo esfriar primeiro e depois passe por uma peneira; Escorra o alho
    • Passo 3: Coloque o alho em uma jarra e encha com azeite
    • Passo 4: Deixe o alho na geladeira por cerca de 3 dias; depois aproveite em porções da geladeira
    • Alho como acompanhamento: cogumelos em conserva, queijo feta, tomate, pimentão, etc. beneficiar do seu aroma
    • Prazo de validade: O alho em conserva pode ser armazenado por vários meses se armazenado em local fresco e escuro
    • Uso: Alho em conserva pode ser usado puro ou para cozinhar

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