Ervas silvestres comestíveis são abundantes. Quase ninguém realmente sabe sobre isso. Muito menos alcançá-lo. As ervas selvagens têm ingredientes mais valiosos para oferecer do que a maioria das plantas cultivadas. E quase todos eles têm um efeito curativo. Aqui está uma seleção.

Chickweed é uma erva selvagem particularmente saborosa que é adequada para refinar saladas

alho selvagem

Também é conhecido como alho da floresta. É assim que tem gosto também. A planta cresce a uma altura de 10 a 40 cm e flores brancas a partir de abril.

  • Localização: florestas decíduas e aluviais
  • Partes aplicáveis: folhas e flores
  • Tempo de coleta: Saídas em março e abril; Flores de abril a maio

Aviso prévio:
Existe o risco de confusão com o venenoso lírio do vale e o açafrão de outono.

urtiga

A urtiga é uma das ervas silvestres mais valiosas que temos neste país. É repleto de ingredientes saudáveis. O chá de urtiga é ideal para uma limpeza de primavera.

  • Localização: ao longo de caminhos, sebes
  • Partes aplicáveis: folhas e sementes
  • Tempo de coleta: Folhas de abril a junho; Sementes do final de julho a outubro

erva francesa

A erva francesa também é conhecida como erva de botão. Costumava ser semeado como um vegetal cultivado, tem um gosto tão bom. O verde pode ser usado em saladas e sopas. As mudas podem ser cultivadas a partir de sementes.

  • Local: Sertões
  • Partes aplicáveis: folhas e sementes
  • Tempo de coleta: Folhas de abril a setembro; Sementes de julho a outubro

margarida

A margarida é uma das primeiras ervas selvagens da primavera. Nem sempre precisa ser procurada à distância, pois também é frequentadora assídua dos jardins.

  • Local: Prados e pastagens
  • Partes aplicáveis: folhas e flores
  • Tempo de coleta: Folhas de março a maio; Flores de março a julho

goutweed

Giersch não é particularmente convidativo à primeira vista, mas definitivamente deve ser tentado. Seu sabor de cenoura e salsa combina bem com muitos pratos. Ocasionalmente pode ser encontrado no jardim com algumas outras ervas selvagens.

  • Localização: Prados e pastagens, florestas decíduas
  • Partes aplicáveis: folhas e flores
  • Tempo de coleta: Folhas de abril a maio; Flores de junho a agosto

Terraplanista

A hera moída é muito aromática. Mas também tem muito amargo e taninos. Portanto, a erva picante deve ser dosada modestamente.

  • Local: Prados e pastagens
  • Partes aplicáveis: folhas
  • Tempo de coleta: de março a junho

Bom Henrique

Good Heinrich costumava ser cultivado em jardins de casas de campo até ser suplantado pelo espinafre. Enquanto isso, ele está recuperando seu lugar pouco a pouco. Mas ainda pode ser encontrado na natureza.

  • Localização: caminhos e campos
  • Partes aplicáveis: folhas
  • Período de coleta: de abril a junho

pontas

Você pode congelar as folhas de Good Heinrich para o inverno. Para isso, a erva deve primeiro ser branqueada brevemente.

mostarda de alho

Se você não tolera o bulbo de alho, mas gosta do aroma, pode usar mostarda de alho. Então é melhor cru em uma salada. Desta forma, o sabor picante é totalmente preservado.

  • Localização: arbustos e florestas
  • Partes aplicáveis: folhas e flores
  • Tempo de coleta: Folhas de abril a junho; Flores de maio a junho

dente de leão

O dente-de-leão é comestível da flor à raiz, sendo os brotos frescos os preferidos pela maioria dos colecionadores. Escolha-o apenas em um prado onde cães pequenos vagueiam e nenhum carro passa por perto. Como erva daninha, o dente-de-leão geralmente se instala no gramado.

  • Localização: em prados, junto a caminhos
  • Partes aplicáveis: folhas, flores e caules, raízes
  • Tempo de coleta: Folhas de março a maio; flores de abril a agosto; Raízes em outubro

Chickweed

Chickweed é o substituto ideal de alface “selvagem” para muitos coletores de ervas selvagens. É suave e, portanto, pode ser facilmente combinado com muitos outros ingredientes de salada.

  • Localização: arbustos, campos, caminhos
  • Partes aplicáveis: folhas e flores
  • Tempo de coleta: Saídas em março e abril; Flores de abril a maio

aspérula

O woodruff não é comido, mas provado e cheirado. Primeiro tem que murchar após a colheita e depois nos dar seu aroma.

  • Localização: florestas decíduas e aluviais
  • Partes aplicáveis: folhas e flores
  • Tempo de coleta: março a outubro

Outras ervas silvestres comestíveis

Se você coletar ervas selvagens, os seguintes espécimes comestíveis podem cruzar seu caminho:

Bach speedwell, agrião comum, meadow hogweed, bearwort comum, artemísia comum, menta da montanha, burnet, lossestrife roxo, barba de cabra do prado, borragem, brownelle comum, agrião real, dost comum, marshmallow, angélica, castanha de tigre, alface de cordeiro comum, comum Manto de senhora, cardo de ganso comum, barba de cabra, corneta rastejante, hawkweed, pennywort, bolsa de pastor, coltsfoot, erva de São João, camomila, salsa de vaca, trevo vermelho, bardana maior, knotweed, verbasco, centáurea, palha de prado, malva selvagem, minério, cenoura selvagem, Avens, pimentão knotweed, pennywort, haywort comum, meadow sage, azeda, azeda, cavalinha, milefólio, agrião, prímula, mostarda de cavalo, prado Cransbill, bálsamo, urtiga, violeta, buckhorn, chicória, grande prado fuligem,

pontas

Ervas selvagens venenosas são minoria, mas o risco de confusão não deve ser subestimado. Informe-se atempadamente sobre as características distintivas.

Categoria:

Ervas