Na primavera, quase todas as ervas silvestres comestíveis nos dão uma parte de si mesmas. Às vezes no início de março ou apenas no alegre mês de maio. Às vezes apenas as folhas, mas muitas vezes também suas flores. Agora é só descobrir o que está acontecendo. Deixe-se seduzir pelas ervas silvestres listadas para coletar e saborear.

O alho selvagem pode ser coletado na primavera, mas tome cuidado para não confundi-lo com o lírio do vale!

Garra de urso

Bear Claw é nativo dos prados. Não deve ser esquecido com uma altura de crescimento de até 2 m. As folhas e caules são coletados. Acima de tudo, é rico em:

  • vitamina C
  • cálcio
  • magnésio

alho selvagem

As cebolas brotam já em março ou abril. Um cheiro fino de alho-poró pode ser ouvido durante uma caminhada na floresta. As folhas e flores são comestíveis.

pontas

Não só o conhecido pesto de alho selvagem pode ser preparado com esta erva selvagem. Faça uma viagem de descoberta na Internet. Você vai se surpreender com a variedade de receitas.

urtiga

A queima de cabelo só dissuade os ignorantes. Qualquer um que conheça os ingredientes valiosos olhará para esta erva selvagem com olhos diferentes. Pode ser preparado como espinafre, mas também pode ser adicionado cru a smoothies.

margarida

Ninguém gosta de ferir a margarida. Mas a planta pode lidar com algumas folhas a menos. As próprias flores também são bem-vindas como decoração comestível.

goutweed

Se você tem sabugueiro em seu jardim ou conhece um bom ponto de coleta, pode evitar o trabalho de trabalhar com espinafre. Os vegetais silvestres são muito mais saudáveis e algumas pessoas até gostam mais deles.

coltsfoot

Primeiro ele manda as flores amarelas adiante. As folhas seguem muito mais tarde. Coltsfoot era suspeito de ser prejudicial ao fígado. Mas as doses das substâncias são tão pequenas que já foi dado o tudo-claro. Se você não se atreve, pode apreciá-lo com moderação.

dente de leão

Ele nos fornece folhas de alface saudáveis gratuitamente na primavera. Suas flores também podem ser comidas. Se você deixar a planta em pé, também poderá colher as raízes no outono.

mostarda de alho

Esta erva selvagem cheira a alho. É suficiente se você esmagar uma folha. Ao contrário do bulbo de alho, geralmente é bem tolerado. Pode ser usado cru em saladas ou smoothies, ou adicionado a muitos pratos como uma erva pouco antes do final do cozimento.

alazão

No passado, a azedinha era até cultivada em jardins. Hoje está sendo redescoberto pela alta gastronomia. É por isso que você pode ocasionalmente comprar as folhas levemente ácidas nos supermercados. Colhido selvagem, no entanto, oferece um aroma muito mais intenso.

Menor Celandine

Na primavera pode ser encontrado em grande número em florestas esparsas. As folhas são azedas, saborosas e um pouco quentes. Devem ser colhidas apenas em pequenas quantidades e de preferência antes da floração.

buckhorn

As folhas tenras são cozidas como substituto do espinafre ou cruas como ingrediente de salada picante. Eles são cortados em fibras longitudinais. As flores comestíveis têm um sabor sutil de cogumelo.

urtiga

Deadnettle tem muitos usos na cozinha. Seu sabor é descrito como semelhante ao dos cogumelos. As flores também podem ser usadas para sobremesas doces.

Chickweed

Uma salada de grão-de-bico deve ter um sabor muito bom. Experimente você mesmo esta erva selvagem. Seu sabor suave combina bem com outros ingredientes da salada. Mas mesmo apenas um vinagrete é suficiente para uma delícia culinária selvagem.

Colchão de prado

Sua época de colheita começa na primavera e dura o ano todo. É particularmente apreciado como uma salada suave. Em tempos anteriores, seus poderes de cura estavam em primeiro plano.

espuma de prado

Folhas e flores têm gosto de agrião. As folhas são colhidas antes da floração, pois tornam-se ligeiramente amargas depois. Suas sementes quentes podem ser usadas como substituto da pimenta.

Categoria:

Ervas