Ervas selvagens estão disponíveis na natureza apenas por um período limitado do ano. Mas então geralmente bastante. Quem os procura e coleciona com paixão pode preparar refeições deliciosas e saudáveis. Cedo ou tarde. Ervas selvagens congelam bem.

Se você colher muitas ervas selvagens, você pode congelar o excesso

Ervas apropriadas

Basicamente, todas as ervas selvagens podem ser congeladas. Mas enquanto algumas variedades sobrevivem bem às temperaturas abaixo de zero, outras perdem grande parte do sabor e da consistência original.

Algumas ervas selvagens têm um sabor mais amargo após o descongelamento do que quando frescas e podem afetar muito o sabor dos alimentos se não forem usadas com moderação.

Congele o excesso rapidamente

Ervas selvagens colhidas murcham rapidamente. Se não forem destinados à preparação imediata, devem ser preparados prontamente para outro tipo de armazenamento permanente. Seus valiosos ingredientes são em grande parte preservados quando são congelados.

pontas

Tenha cuidado quando for caçar ervas selvagens pela primeira vez. Veja algumas ervas selvagens comestíveis

confusamente semelhantes a espécimes venenosos. Um guia de campo com muitas ilustrações pode ser útil.

Limpar

As ervas selvagens que coletamos para nossas habilidades culinárias devem crescer o mais longe possível de estradas movimentadas ou caminhos de cães. No entanto, mesmo esses espécimes não podem ser considerados completamente puros. Lave bem as ervas selvagens com água. Você pode então liberá-los da água aderente em um centrifugador de salada ou em um pano absorvente.

triturar

As ervas silvestres não precisam ser picadas e colocadas no freezer. No entanto, isso pode ser útil se eles forem usados posteriormente triturados de qualquer maneira. Por exemplo, para fazer smoothies verdes. Algumas ervas selvagens também podem ser melhor embaladas para o freezer quando picadas. Você pode até mesmo purê de ervas selvagens.

Diferentes tipos de ervas podem ser congelados juntos se isso não for contrário ao uso posterior.

embalagem

Ervas selvagens grandes e volumosas podem ser embrulhadas em filme plástico. Caso contrário, qualquer recipiente concebível que possa suportar o frio é adequado para esse tipo de erva.

  • saco de congelamento
  • caixas de congelamento
  • Frascos com tampa de rosca

Etiqueta

Rotular é um trabalho tedioso, mas importante. Quando congeladas, as ervas verdes selvagens nem sempre são fáceis de distinguir. A tâmara também ajuda a garantir que as ervas não sejam deixadas no congelador por muito tempo e que as porções congeladas sejam retiradas mais tarde.

Ervas selvagens do tamanho de cubos de gelo

Pequenas quantidades de ervas selvagens são frequentemente adicionadas aos smoothies verdes. São mais fáceis de porcionar e retirar se forem previamente congelados numa forma de gelo com um pouco de água.

durabilidade

Ervas selvagens congeladas podem ser mantidas por até 12 meses.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Ervas