As peras cultivadas são parte integrante de muitos jardins. Mas quase ninguém sabe que as inúmeras variedades descendem de uma pêra selvagem. Este cresce nas florestas e desenvolve frutos que só são comestíveis após o processamento.
A pêra selvagem só sabe bem quando está madura demais
Veja
As peras selvagens podem crescer em forma de árvore ou arbusto, dependendo da quantidade de luz. Eles desenvolvem um tronco curvo que termina em uma coroa espalhada. De abril a maio dão flores brancas puras nos galhos ainda sem folhas e com poucos espinhos. A folhagem brota logo após a floração. As folhas têm hastes longas e são arredondadas em forma de coração. No final do verão, desenvolvem-se frutos acastanhados a amarelados com quatro a seis centímetros de comprimento.
flores
Quando a pêra selvagem floresce, significa que é hora de colher. Como acompanhamento, os botões enriquecem as saladas de ervas silvestres. Eles podem ser usados para preparar chás ou limonadas com ervas silvestres. Os botões têm um sabor suave e são adequados para surpresas doces. Polvilhe as flores fechadas com água açucarada e coloque-as em uma assadeira no forno em fogo baixo.
fruta
As peras são ricas em taninos, pectina e ácidos de frutas. Seu sabor é azedo e tem um efeito adstringente. Eles só perdem seus taninos amargos e ácidos de frutas quando estão maduros demais ou após as primeiras geadas. Sua consistência torna-se farinhenta. Para acelerar esse processo e tornar a fruta comestível, a fruta pode ser seca e assada.
A pêra brava não é adequada para a produção de vinho e cidra, pois perde rapidamente o ácido do fruto e a consistência muda. Juntamente com peras ou maçãs cultivadas, as peras selvagens podem ser transformadas em conhaque e vinagre.
uso no passado
No passado, a pêra brava, seca ou assada, era um alimento nutritivo. Vinte e cinco quilos de caroços de pêra selvagem foram prensados e processados em três quilos de óleo de cozinha. O xarope era feito a partir do suco das peras, que era usado como substituto do açúcar. Também foi usado como remédio para diarréia. A pêra selvagem tem sido atribuída efeitos curativos nas enxaquecas.
As peras silvestres foram usadas em
- dor de dente
- gota
- consumo
- desintoxicação do corpo
- inflamação da pelve renal