Mais e mais pessoas não estão mais cobrindo suas necessidades de proteína com alimentos de origem animal, mas com plantas ricas em proteínas. É aí que entra o tremoço amarelo, que, assim como o tremoço azul e branco, vem sendo cada vez mais utilizado como substituto da soja.

O tremoço amarelo é um tremoço doce

O tremoço amarelo "Lupinus luteus" não é adequado para cultivo no jardim. Suas flores são menos decorativas do que as do tremoço perene para o jardim.

Os tremoços doces foram cultivados de tal forma que não contêm componentes tóxicos e, portanto, são comestíveis. No entanto, as sementes de tremoço ornamental nunca devem ser comidas, pois são venenosas.

Os tremoços amarelos, como os brancos e azuis, são cultivados em larga escala para produzir alimentos, ração animal ou sementes.

Uso de tremoços doces

As sementes são comidas. Na área mediterrânea, os grãos são decapados e servidos como lanche. Eles também são processados em vários produtos:

  • farinha de tremoço
  • Lupin Tofu (Lopino)
  • Café tremoço
  • alimentação animal

O tremoço agora também é frequentemente usado em vez de soja para muitas refeições prontas e variedades de sorvetes. Isso também tem a ver com o fato de que os produtos de soja estão sendo comprados cada vez menos devido a modificações genéticas.

Outra vantagem do uso do tremoço como fonte de proteína é que, ao contrário da soja, o tremoço doce é insípido e não altera o sabor dos alimentos e bebidas.

Nem todo mundo tolera tremoços doces

Embora os tremoços doces estejam livres de toxinas, a planta não é tolerada por todos. As alergias geralmente ocorrem depois de comer tremoço amarelo na forma de farinha ou como refeição pronta.

Use como adubo verde

Os tremoços doces são plantas ideais para adubação verde. Os tremoços brancos, amarelos e azuis são, portanto, frequentemente cultivados em campos para melhorar o solo.

As raízes longas também penetram no solo compactado e o soltam profundamente. As bactérias que vivem nas raízes enriquecem o solo com nitrogênio, o que o torna fértil e pode ser usado para cultivar plantas com altas necessidades de nutrientes.

dicas e truques

A proporção de áreas de cultivo de tremoço amarelo na Alemanha caiu acentuadamente nos últimos anos. Desde o aparecimento da doença fúngica "antracnose", que afeta principalmente as variedades de cor clara, as fazendas confiam cada vez mais no tremoço azul.

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