Devido às mudanças nos hábitos alimentares de muitas pessoas, os alimentos vegetais ricos em proteínas estão desempenhando um papel cada vez mais importante. Os tremoços, e apenas os tremoços doces, são considerados a fonte de proteína do futuro. Mais e mais fazendas estão contando com o cultivo em larga escala de tremoços.

Tremoço doce - a alternativa à soja

A demanda por alimentos à base de plantas contendo proteínas está aumentando constantemente. Depois que a soja foi rejeitada por muitos vegetarianos por causa das modificações genéticas, os produtores recorrem ao tremoço.

No entanto, apenas o tremoço doce é usado para cultivo em larga escala. Esta planta não deve ser confundida com a planta perene popular no jardim.

Os tremoços doces, dos quais existem variedades amarelas, brancas e azuis, não contêm mais toxinas graças à criação. As plantas ornamentais, por outro lado, são venenosas e não devem ser consumidas em hipótese alguma.

Cultive tremoços doces em seu próprio jardim

Em geral, tremoços doces também podem ser plantados em seu próprio jardim. As exigências de cuidado são as mesmas dos tremoços ornamentais.

Cultivar tremoços doces para consumo próprio só vale a pena se houver espaço suficiente no jardim. Se houver crianças na casa, os tremoços doces não tóxicos podem ser uma boa alternativa à planta ornamental venenosa.

Os tremoços doces são adequados apenas até certo ponto como plantas ornamentais, uma vez que foram criados principalmente para as sementes e a flor não desempenha um papel importante.

Vantagens de cultivar tremoço em vez de soja

Existem vários pontos a favor do cultivo de tremoços doces para fornecimento de proteína:

  • Cresce em solo pobre
  • Necessita de pouca manutenção
  • É lucrativo
  • É amplamente resistente a doenças
  • É insípido

O tremoço azul, em particular, é cultivado na Alemanha para a produção de alimentos. Provou ser resistente a doenças a vírus. O cultivo de tremoço amarelo e branco, por outro lado, está quase parado.

Tremoço na alimentação animal

Enquanto isso, o tremoço doce azul é frequentemente usado como substituto da farinha de soja na alimentação de suínos. Estudos têm demonstrado que este tipo de alimentação é particularmente útil em áreas onde o solo é pobre e arenoso.

dicas e truques

A farinha de tremoço pode ser usada como a farinha de soja sem afetar o sabor. Existe até um substituto de tofu feito de tremoços. É vendido em lojas especializadas sob o nome Lupino.

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