Desprezada por muitos animais como planta forrageira, a azedinha muitas vezes é vítima das medidas de controle dos agricultores. No entanto, certas espécies são perfeitamente adequadas para consumo humano em quantidades limitadas.

A azeda comum usada para consumo

A azeda comum usada para consumo é a azeda comum (Rumex acetosa), que cresce em muitos prados na Europa Central nos mesmos locais que o botão de ouro rastejante. Embora este tipo também contenha hidrogenooxalato de potássio, que é prejudicial ao organismo humano quando ingerido em grandes quantidades, a quantidade pode ser observada observando certas regras. As folhas desta espécie não devem mais ser utilizadas, ou apenas fervidas, se ficarem avermelhadas no verão devido ao aumento do teor desta substância por vezes tóxica. A grande azeda cresce a diferentes alturas em locais sombreados e ensolarados, mas suas enormes panículas de flores raramente têm menos de 100 centímetros de altura. Para plantar em seu próprio jardim, as sementes de espécimes selvagens podem ser colhidas e espalhadas em seu próprio jardim. As sementes resistentes da azedinha podem lidar com várias condições do local, mas é difícil conter as plantas de raízes profundas depois que elas se espalham pela primeira vez.

A família doca

Um total de mais de 200 subespécies diferentes pertencem à família das docas (Rumex), incluindo, por exemplo:

  • Azedinha
  • Doca enrolada
  • doca romana
  • doca alpina
  • doca de sangue

Embora a maioria das espécies de azedas não sejam diretamente venenosas, elas podem conter quantidades variadas do mortal hidrogeno oxalato de potássio, dependendo da localização e da espécie. Por isso, antes de consumir, deve consultar pessoas familiarizadas com as ervas da respetiva região de recolha ou recorrer ao cultivo de sementes adquiridas na sua própria horta.

A confusão da azeda com outras espécies de plantas

A azeda às vezes pode ser confundida com o venenoso cajado de Aaron por coletores de ervas inexperientes. Em uma certa época da primavera, isso tem folhas jovens que se parecem muito com a azeda. No entanto, uma distinção pode ser feita com base na lâmina foliar, uma vez que existem extremidades pontiagudas lateralmente nas extremidades inferiores das folhas das folhas de azeda. Estes são redondos nas folhas do cajado Aarônico. Se você quiser estar do lado seguro, espere o desenvolvimento claro das primeiras flores para a colheita.

dicas e truques

Os vários parentes da azeda comum podem ser classificados com base na cor de suas flores, na altura de crescimento e na textura das folhas.

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Ervas