O sabor é melhor fresco, seco ou congelado, perde o aroma. Estamos falando de cebolinha. Esta planta, que requer poucos cuidados, é muito versátil na cozinha.

Colheita de cebolinha: o que, quando e como?

Você pode colher todas as partes da planta. Tanto os pequenos bulbos no solo quanto as folhas em tufos, os caules, os botões florais e as flores brancas são comestíveis. Como regra, principalmente as folhas e botões de flores são colhidos.

A cebolinha pode ser colhida várias vezes ao ano. Se semeado na primavera, o solo começa a partir de junho e se estende até o final do verão. Se a cebolinha resistente foi plantada no ano passado, com sorte você pode começar a colher a partir de março.

As cebolinhas de alho são cortadas com uma tesoura. Cuidado: Não remova todas as folhas de uma vez para evitar chocar a planta. Corte as folhas a pelo menos 5 cm do chão. Isso significa que as novas pontas de disparo não são danificadas acidentalmente. Além disso, lembre-se de colher apenas o que você realmente pretende usar.

usa para as folhas

As folhas devem ser usadas frescas ou adicionadas aos alimentos no final do processo de cozimento. Além de pratos com toque asiático, são excelentes para temperar:

  • saladas
  • sopas
  • pratos de coalhada
  • sanduíches
  • ovos mexidos
  • Tarte
  • pratos de peixe
  • Manteiga de ervas
  • batatas

Usos para os botões de flores e flores

Os botões das flores que aparecem em agosto também são comestíveis e saborosos. Eles sabem melhor quando estão fechados, verdes e roliços. As flores são usadas mais para fins decorativos, como decorar e servir sobremesas doces e pratos de frutas. Você pode usar os botões de flores:

  • para fritar
  • para ensopados e sopas
  • para smoothies
  • para saladas
  • para placas frias

Como a cebolinha afeta o corpo?

As folhas, que têm gosto de alho, têm um efeito antibacteriano, anti-inflamatório, digestivo, regulador da pressão arterial, anticancerígeno e redutor do colesterol no corpo. Eles também fortalecem o sistema imunológico. As flores agradavelmente doces são menos medicinais.

dicas e truques

A cebolinha não dura muito tempo após a colheita. Coloque-o em um copo de água em casa. Então ele vai manter por até 3 dias.

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