A hortelã-pimenta não pode ser preservada apenas por secagem. Você também pode congelar as ervas para mantê-las por mais tempo. No entanto, a hortelã-pimenta congelada não é tão saborosa quanto a erva seca.

Colha a hortelã-pimenta na hora certa

A hortelã-pimenta que você deseja congelar é melhor cortada logo antes de florescer em junho. Em seguida, as folhas contêm os óleos mais essenciais.

Você só deve congelar a hortelã-pimenta colhida no outono se o verão estiver muito quente. Depois de um verão chuvoso, as folhas têm pouco aroma.

Limpe e lave cuidadosamente os talos de hortelã-pimenta

Não arranque as folhas dos caules, deixe a hortelã inteira. Em seguida, perde menos substâncias aromáticas.

Remova as folhas murchas e lave a erva muito delicadamente sob um fluxo suave de água.

Primeiro seque o repolho com um centrifugador de salada e depois seque com papel de cozinha.

Como congelar a erva

Para congelar você vai precisar de:

  • Talos de hortelã-pimenta frescos e limpos
  • saco de congelamento
  • Alternativamente bandeja de cubos de gelo
  • Grampos de fixação ou barbante

Coloque alguns talos lado a lado no saco do congelador. Se você armazenar a hortelã muito próxima, será mais difícil colher mais tarde. Feche o saco, rotule-o com a palavra Peppermint e a data e coloque-o no congelador.

Alternativamente, coloque a hortelã-pimenta em uma bandeja de cubos de gelo, encha-a com água e congele. Os cubos podem depois ser muito bem usados para sopas e molhos.

Não descongele antes de processar

Sempre que você quiser fazer um chá de hortelã ou precisar de hortelã para uma salada ou molho, retire a quantidade desejada.

Arranque as folhas congeladas dos caules e adicione-as à comida. Você vai descongelar lá fora sozinho. Jogue fora os talos.

Quanto tempo você pode armazenar hortelã-pimenta no freezer?

A hortelã-pimenta dura bastante tempo quando congelada. Você pode manter a erva assim por pelo menos seis meses.

dicas e truques

Sempre que possível, use sacos de congelação que possam ser fechados novamente. Em seguida, você pode remover a quantidade necessária de hortelã-pimenta e colocar o saco fechado novamente no freezer.

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O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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