Você está lutando com a perda de aroma da erva-cidreira seca? Basta transformar o freezer em um cofre de aromas. A maior parte do sabor é mantida quando congelada. Explore os melhores métodos para congelar erva-cidreira fresca aqui.

Congele a erva-cidreira folha por folha - é assim que funciona

Armazenar a erva-cidreira congelando só faz sentido se as ervas puderem ser removidas individualmente. Para que as folhas de erva-cidreira não grudem, os jardineiros de hobby inteligentes inserem uma etapa intermediária durante a cobertura. Como fazer certo:

  • Lave a erva-cidreira recém-colhida em água corrente
  • Espalhe sobre papel de cozinha e deixe secar
  • em seguida, espalhe em um prato para que as folhas não toquem
  • Coloque no congelador para pré-congelar

Você só precisa tirar as folhas de erva-cidreira congeladas do congelador por um curto período de tempo para transferi-las para uma caixa de freezer. Esta etapa deve ser concluída o mais rápido possível para que a erva-limão não descongele novamente. Com este truque simples, agora você pode remover papéis individuais conforme necessário para usá-los como quiser.

Como evocar cubos de gelo de ervas com limão

Chefs juram por erva-cidreira congelada em porções. Este método tem duas vantagens: O aroma único é quase completamente preservado e a erva-cidreira está imediatamente à mão para dar o toque final aos pratos quentes. É tão fácil:

  • colher a erva-cidreira pouco antes de florescer
  • Arranque as folhas, limpe e pique finamente
  • Encha cada compartimento de uma bandeja de cubos de gelo até dois terços com erva-cidreira
  • encha com água fria e congele

Desta forma, a erva-cidreira pode ser mantida por pelo menos 1 ano. Se necessário, retire um ou mais cubos e adicione-os aos alimentos quentes ainda congelados. É importante notar que a erva-cidreira só é adicionada no final do tempo de cozimento. Assim que as ervas cozinham por alguns minutos, o aroma desaparece.

dicas e truques

Já conhece o vinagre de ervas com o pontapé de frescura? Você pode facilmente fazer este ingrediente aromático para cozinha criativa. Coloque um bom punhado de erva-cidreira fresca em uma garrafa de vidro e encha-a com maçã ou vinagre de vinho. Deixe em um local escuro e fresco por 14 dias e coe - pronto.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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