Mal colhido, o suculento manjericão já murcha. A colheita nem sempre pode ser adiada para evitar a floração. Descobrimos para você como manter o repolho real fresco por muito tempo.

Só não armazene em temperatura ambiente

O manjericão recém-colhido desiste particularmente rapidamente quando armazenado à temperatura ambiente. Se a preparação for previsível dentro de alguns dias, a geladeira pode ser usada para armazenamento. É assim que se faz:

  • lave as folhas em água corrente
  • Corte as pontas dos caules com uma tesoura
  • Enrole frouxamente em filme plástico ou uma toalha de cozinha úmida

Desta forma, você pode manter o repolho fresco por 3-4 dias.

Guarde o manjericão no congelador

Se você deseja preservar o manjericão recém-colhido por 6 a 12 meses, o foco está no freezer. Após a lavagem, deixe as folhas secarem por 30 minutos antes de espalhá-las em uma assadeira ou prato. Pré-congelado no compartimento de congelação rápida e imediatamente colocado em sacos de congelação, guarde as folhas aromáticas no congelador para economizar espaço.

Dicas para manter fresco em vinagre e óleo

O aroma único pode ser preservado por muito mais tempo do que o frescor das folhas. Em conserva em vinagre ou óleo, o sabor inimitável do manjericão não se perde. Assim funciona o plano:

  • Colha o manjericão e lave em água corrente
  • Corte os talos das folhas com uma tesoura limpa
  • Encha uma garrafa ou jarra até a metade com vinagre de vinho branco
  • Coloque um dente de alho e dois punhados de folhas de manjericão nele
  • Encha o frasco com vinagre até um pouco abaixo da borda
  • Armazenar bem fechado em local escuro por 8-10 dias e coar

O azeite é ainda mais rápido. As folhas preparadas vão para o processador de alimentos, onde são finamente picadas. Durante o processo, adicione 7-8 colheres de sopa de azeite. Você pode manter o óleo de manjericão fresco no frasco de vidro na geladeira. Alternativamente, despeje em bandejas de cubos de gelo para congelar.

dicas e truques

Basil entra em uma parceria surpreendente com o sal marinho. Misture as ervas frescas finamente picadas com o sal e seque tudo no forno a 50 graus. O giro repetido evita que o sal de ervas se aglomere. O resultado é um sal de manjericão que dá um toque inimitável aos seus pratos.

GTH

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta