A época paradisíaca da colheita de morangos passa a cada ano. O prazer fresco da cama não pode ser superado; se você congelar seus morangos, poderá prolongar o prazer da fruta por meses. Reunimos as melhores dicas.

Congele a fruta inteira

Se os morangos estiverem congelados, este processo é apenas para preservação. Os frutos não são esterilizados. Como resultado, apenas morangos de qualidade premium que são tratados com luvas de pelica durante a colheita são considerados. No entanto, todo o processo coloca muito estresse na fruta, então você não deve esperar morangos recém-colhidos após o descongelamento. Com uma qualidade aceitável consegue-se assim:

  • lavar morangos
  • seque com uma toalha de cozinha limpa
  • Corte as sépalas para que elas possam ficar na superfície de corte
  • coloque em um saco de congelação e feche
  • idealmente aspire primeiro

Mesmo que a fruta esteja bem seca, ela ficará grudada em um saco plástico. Se você quiser comê-los individualmente após o descongelamento, pode escolher uma maneira mais complexa. Arrume os morangos em uma bandeja para que eles não se toquem. Nesta forma vão para o congelador. Quando os frutos vermelhos estão completamente congelados, são transferidos para um saco de congelação.

Como congelar morangos cristalizados corretamente

Para que os morangos conservados depois despertem do torpor frio como uma doce tentação, são adoçados antes de congelarem. Aqui está como fazê-lo:

  • Corte pela metade os morangos lavados e limpos
  • Despeje em uma tigela de plástico e polvilhe com açúcar
  • alternativamente, despeje o xarope diluído sobre ele
  • misture delicadamente com uma colher
  • Congele na casca ou despeje em um saco
  • Usar em 2 meses

Um método inteligente usa bandejas de cubos de gelo. Em cada compartimento é colocado um pedaço de fruta para que se despeje água, espumante ou limonada por cima. O resultado é um ingrediente refrescante para uma variedade de bebidas. Essa prática de congelamento também funciona muito bem com morangos amassados. Depois que a varinha tiver transformado a fruta numa massa cremosa, coloque-a no tabuleiro de cubos de gelo e congele tudo.

Pouco ortodoxo e engenhoso - os morangos são congelados com gelo seco

Provavelmente a forma mais inovadora de congelar morangos é baseada em gelo seco. Este é o ácido carbônico líquido, que é pressionado sob pressão muito alta para formar neve de gelo seco. O gelo seco de grau alimentício está agora disponível em pequenas quantidades para residências particulares.

As frutas lavadas e limpas são misturadas com o gelo seco em um recipiente de resfriamento inquebrável e permanecem lá por 20 minutos com a tampa ligeiramente aberta. Como o gelo seco muda do estado sólido para o gasoso, o recipiente não deve ser selado. Após a primeira fase de congelamento, os morangos são transferidos para um saco e colocados no congelador.

dicas e truques

Morangos congelados geralmente adquirem uma consistência mole após o descongelamento, o que realmente não convida você a comê-los. Simplesmente aproveite a fruta direto do freezer como um lanche de sorvete. Ligeiramente descongelados, eles fazem um delicioso ingrediente para uma sobremesa de verão.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Dicas de cuidados