Morangos frescos são insuperáveis em sabor. Por outro lado, se você não pode e não quer comer toda a colheita de uma vez, opte por um armazenamento adequado com a menor perda possível de qualidade. Nós compilamos os melhores métodos para você.

Deixe na geladeira por pouco tempo

Se o tempo de armazenamento de morangos frescos for limitado a 1 a 2 dias, o compartimento de vegetais na geladeira é uma boa escolha. As frutas não são lavadas e certamente não são limpas para manter seu aroma. Idealmente, você deve encher os morangos em uma caixa fresca forrada com papel de cozinha imediatamente após a colheita. Não selado, nenhum molde pode se formar aqui.

Onde a temperatura na geladeira pode ser reduzida para 0-2 graus, os morangos ainda são adequados para consumo mesmo após 5 dias.

Isso transforma o freezer em um aroma seguro para morangos

O armazenamento de morangos recém-colhidos é estendido para impressionantes 10 meses se você congelar a fruta. Para garantir que o procedimento delicado seja bem-sucedido de maneira exemplar, você pode escolher entre os seguintes procedimentos:

  • Lave os morangos, limpe e sele a vácuo em um saco de congelação
  • Alternativamente, corte ao meio a fruta limpa, adicione açúcar e congele com a casca
  • congeladas em bandejas de gelo com água ou espumante, as frutas podem ser retiradas individualmente durante o armazenamento
  • opcionalmente, purê os morangos, adicione o açúcar e despeje na bandeja de cubos de gelo como um mingau

Para que os morangos congelados não fiquem moles após o armazenamento, eles são pré-congelados individualmente em uma bandeja. Em seguida, encha as frutas em um saco de congelação para armazená-las no freezer para economizar espaço.

Cozinhe adequadamente por anos de armazenamento

Nossas avós usaram meios simples para demonstrar como os morangos podem ser preservados a longo prazo. As frutas são fervidas com bastante açúcar para fazer geléia tentadora ou compota refrescante. Os seguintes aspectos são relevantes:

  • Esterilize os frascos de pedreiro, tampas e anéis de borracha meticulosamente em água fervente
  • use apenas morangos totalmente maduros sem danos
  • Encha os copos frouxamente com a fruta
  • Dissolva 300 gramas de açúcar por litro de água e despeje sobre os morangos
  • Limpe a borda do vidro novamente, coloque o anel de borracha com a tampa e fixe-o com um clipe de retenção

Coloque os potes de conserva que você preparou em um caldeirão grande de modo que um terço deles fique imerso em água. A 75 graus, o processo de cozimento leva 25 minutos. A temperatura é verificada com um termômetro especial. Enquanto os frascos esfriam, desenvolve-se o vácuo necessário para o armazenamento a longo prazo. Eles são melhor mantidos em um porão fresco e escuro a 12-16 graus.

dicas e truques

Morangos, em conserva em álcool de alta porcentagem, experimentam armazenamento embriagado. A versão mais conhecida é a Rumtopf, que garante uma vida útil de 6 a 8 meses ou mais. A receita clássica usa 500 gramas de morangos, 250 gramas de açúcar e 1 garrafa de rum 54%, coberta com celofane em uma panela tradicional de rum.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Dicas de cuidados