Os cranberries frescos são azedos e bastante azedos, mas os frutos secos têm um sabor muito mais suave e doce. Assim como as frutas frescas, os cranberries secos também contêm um grande número de vitaminas, minerais e outros ingredientes valiosos. Secar você mesmo as frutas vermelhas, que estão relacionadas aos cranberries locais, leva um pouco de tempo, mas vale a pena.
É por isso que secar-se é melhor do que comprar frutas secas
Qualquer pessoa que tenha cranberries no jardim provavelmente não pensará em comprar frutas secas prontas no supermercado. Pelo contrário, você provavelmente não sabe o que fazer com todas aquelas frutas vermelhas lindas e brilhantes. Como os cranberries são apenas parcialmente comestíveis em seu estado bruto, secá-los e preservá-los é uma boa ideia. Especialmente frutas secas delicadamente retêm quase todos os seus ingredientes saudáveis e também podem ser usadas de muitas maneiras diferentes. Mas mesmo as frutas secas têm outros benefícios para a saúde em comparação com as prontas do supermercado: as frutas secas do supermercado geralmente contêm muito açúcar - e também conservantes químicos como o enxofre. Estes são necessários porque os frutos secos disponíveis comercialmente são apenas secos, razão pela qual têm de ser conservados de outra forma.
Como secar cranberries
Em primeiro lugar, separe os frutos recém-colhidos: apenas os frutos totalmente maduros e não danificados podem ser secos (eles também dizem “para secar”). Agora lave bem os cranberries e mergulhe-os brevemente em água fervente. A casca das bagas deve se abrir, pois isso reduz consideravelmente o tempo de secagem. Seque brevemente a fruta, e. B. em papel de cozinha e espalhe-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. As frutas não devem ficar umas em cima das outras, mas bem espalhadas. Agora você pode secar os cranberries preparados a 60 ° C. Eles terminam assim que se contraem e murcham. No entanto, isso pode levar até 24 horas. Se você selecionar ar circulante, o tempo será reduzido de acordo. Mas não se engane: os cranberries secos não parecem secos, são bastante pegajosos. Bem selados, é claro, os frutos secos podem ser mantidos em temperatura ambiente por até 24 meses ou no freezer por até cinco anos.
Ideias saborosas com cranberries secas
- como ingrediente do muesli
- como ingrediente em bolos, tortas ou, particularmente delicioso, em roupões de Natal
- no pão caseiro
- como parte de uma salada colorida, por ex. B. com rúcula, tomate e vinagre balsâmico
- como um smoothie de cranberry
- Sorvete com cranberries quentes
- e muito mais m.
dicas e truques
Ao secar as frutas, deslize uma colher de pau entre o forno e a porta do forno para que a porta não feche completamente. Assim a umidade pode escapar melhor.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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