Uma alcachofra recém colhida é gorda, parece pesada na mão e é entronizada em uma haste de flor suculenta e firme. Você deve armazenar as alcachofras adequadamente para garantir que elas permaneçam frescas por muito tempo. Você pode ler sobre as três melhores opções aqui.

Se você quiser conservar as alcachofras por muito tempo, ferva-as e congele-as

Guarde as alcachofras na geladeira

Você pode armazenar alcachofras na geladeira por dois a três dias. Certifique-se de deixar o talo, pois ele continuará a fornecer umidade à fruta durante o armazenamento. Como fazer certo:

  • Não lave as alcachofras
  • Use uma escova macia para remover os resíduos do solo das frutas que você mesmo cultivou
  • Enrole os botões individualmente em uma toalha de cozinha úmida
  • As alcachofras são armazenadas na gaveta de legumes

A vida útil curta na geladeira é estendida para quatro a seis meses se você mergulhar as alcachofras em vinagre de óleo de antemão.

Armazene as alcachofras decorativamente em um copo de água

O compartimento de vegetais da geladeira está superlotado? Então você pode manter as alcachofras no copo de água. Desta forma, os vegetais floridos permanecem frescos por vários dias e são úteis como uma bela decoração, semelhante a uma flor em um vaso. É assim que vai:

  • Corte os talos recentemente com uma faca afiada e desinfetada
  • Encha um copo ou vaso com água
  • Coloque a alcachofra na jarra no assento da janela quente e parcialmente sombreado

Verifique a haste na parte inferior todos os dias. Se manchas acastanhadas se formarem neste ponto, corte o caule de dois a três centímetros.

Cozinhe e congele as alcachofras

Cozinhar alcachofras e armazená-las no congelador garante uma vida útil de até nove meses. O guia a seguir explica como fazer isso corretamente:

  1. Lave as alcachofras frescas em água fria corrente
  2. Quebre a alça na borda do armário da cozinha
  3. Corte a coroa externa da folha na parte inferior e as pontas das folhas na parte superior com uma faca afiada
  4. Regue o suco de limão sobre os cortes
  5. Cozinhe a alcachofra em água fervente com sal por 30-45 minutos

Deixe a alcachofra cozida esfriar. Coloque a base da flor em um recipiente de freezer, que você armazena bem fechado no freezer. Se não houver espaço suficiente no congelador, basta cortar o coração de alcachofra e cortá-lo em pedaços pequenos. Frite os pedaços brevemente. Depois de esfriar, encha as guloseimas em um saco de congelamento, que você congela para economizar espaço.

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Com o cultivo de alcachofras na horta, os jardineiros amadores enganam os caracóis vorazes. Ao contrário da alface, repolho ou salsa, essas pragas vorazes dão às plantas de alcachofra um amplo espaço.

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Horta