Muitas vezes acontece que as batatas começam a germinar indesejavelmente. Se esses tubérculos ainda são comestíveis depende da extensão das áreas verdes e do tamanho dos brotos. No cultivo de batata, os rizomas são especificamente encorajados a germinar.
Batatas muitas vezes germinam sem querer
Batatas brotando sem querer
Como outros nightshades, as batatas contêm o composto químico solanina. Esta substância vegetal é um glicoalcalóide de sabor amargo que protege as plantas de predadores na natureza. Até as batatas frescas têm a substância. A concentração é de no máximo 100 miligramas por quilograma, portanto o consumo é considerado inofensivo.
Os tubérculos são comestíveis?
Durante o processo de germinação, a concentração do elemento levemente tóxico aumenta. Este processo protege a batata do apodrecimento. Se os tubérculos forem danificados por pressão ou geada, o teor de solanina também aumenta. Tais espécimes ainda podem ser consumidos nas seguintes condições:
- Os brotos têm menos de uma polegada de comprimento
- manchas verdes são muito pequenas e não se espalham por uma grande área
- As batatas são generosamente descascadas
Possíveis reclamações
Se um adulto consumir mais de 200 miligramas de solanina, podem ocorrer os primeiros sintomas, como sonolência e sensibilidade ao toque. Com a ingestão continuada, ocorrem náuseas, vômitos e diarréia. Na pior das hipóteses, a pessoa afetada sofre de inflamação, febre e arritmia cardíaca.
evitar a germinação
Se você armazenar batatas na cozinha, mais cedo ou mais tarde os brotos se formarão. O armazenamento em temperaturas frias, que variam entre três e cinco graus Celsius, é o ideal. O ar deve estar seco. Condições escuras também protegem contra a formação de brotos.
Batatas pré-germinadas de forma direcionada
Se você deseja cultivar batatas no jardim, recomenda-se a pré-germinação. Quanto mais brotos um tubérculo se desenvolve, maior a colheita posterior. As plantas têm um avanço inicial no crescimento e são mais resistentes à praga da batata, lagarta ou doença assassina de raízes.
germinação sem solo
O processo de germinação deve começar cerca de seis a oito semanas antes da data prevista de plantio. Se você deseja pré-germinar batatas precoces, comece em fevereiro. A pré-germinação de variedades de maturação tardia ocorre a partir de março. Coloque batatas fortes e não danificadas em caixas de frutas ou caixas de ovos e coloque o recipiente de brotação em um local claro com temperaturas abaixo de 15 graus e alta umidade
pontas
Se alguns tubérculos não quiserem germinar, você pode submetê-los a um choque de temperatura. Coloque o recipiente em uma sala com uma temperatura de 20 graus por um curto período de tempo.
germinação no substrato
Encha uma plantadeira com uma mistura de duas partes de composto e uma parte de areia fina. Pressione as batatas no solo para que uma metade fique para fora. O substrato deve ser pulverizado regularmente com água. Os tubérculos permanecem no recipiente até a data de plantio, para que se desenvolvam plantas jovens e fortes. O termômetro não deve subir acima de 15 graus.