Seja para uma limonada ou um refrescante Hugo: Com o xarope de flor de sabugueiro você pode trazer o sabor do verão para o seu copo. Você mesmo pode fazer o dispensador de aroma doce com muita facilidade e pouco esforço.

Os limões dão ao xarope de flor de sabugueiro um sabor picante

Colete flores de sabugueiro

Dependendo da região, o sabugueiro floresce entre o início de junho e o final de julho. Se você quiser colher as umbelas, isso deve ser feito em um dia seco. Escolha apenas flores brancas puras e retire todas as folhas, pois elas podem causar desconforto gastrointestinal.

Colete sempre no jardim ou na floresta, longe de estradas movimentadas.

Receita de xarope de flor de sabugueiro

Ingredientes:

  • 1 litro de água da torneira
  • 750 gramas de açúcar
  • 30 gramas de ácido cítrico
  • 1 limão ou lima orgânica
  • 20 espigas de flor de sabugueiro

preparação

Não limpe as flores de sabugueiro com água, pois isso afetará o sabor. Basta ler os insetos e sacudir cuidadosamente as umbelas.

  1. Leve o açúcar e a água da torneira para ferver em uma panela.
  2. Adicione o ácido cítrico, deixe esfriar. Isso é importante, pois a mistura de açúcar e água fervente queimará os botões. Eles perderam muito do seu aroma típico como resultado.
  3. Lave o limão e corte em fatias finas.
  4. Coloque as flores de sabugueiro e as fatias de limão em uma tigela grande e despeje a calda sobre elas.
  5. Cubra hermeticamente e deixe em infusão por pelo menos 24 horas.
  6. Despeje tudo em uma gaze. As flores de sabugueiro e os limões permanecem.
  7. Esterilize as garrafas em água fervente por 10 minutos.
  8. Ferva o xarope de flor de sabugueiro novamente em uma panela.
  9. Despeje em garrafas quentes e feche imediatamente.

Ferva o xarope de flor de sabugueiro

Devido ao alto teor de açúcar, o enlatamento adicional do xarope não é necessário. Se você trabalhou bem, a calda quente, envasada em frascos esterilizados, se manterá por pelo menos um ano em um local escuro e não muito quente.

pontas

Seque algumas flores de sabugueiro como um chá suave para tosses e resfriados. Para fazer isso, coloque os cones limpos em uma grelha em um local arejado.

Categoria:

Horta