O gengibre é muito popular devido aos seus efeitos positivos na saúde e ao aroma agradavelmente aromático. Infelizmente, os tubérculos perdem o sabor se forem armazenados por um longo período de tempo. Você então obtém uma nitidez cortante que ofusca o aroma fino. Bulbos de gengibre frescos e túrgidos podem ser facilmente fervidos e preservados dessa maneira.

O gengibre pode ser enlatado em água ou vinagre de arroz

conservas de gengibre

Apesar do teor de açúcar, você também pode dar sabor a alimentos salgados com este gengibre em conserva. Experimente - o gosto é ótimo!

ingredientes

  • 350 g de gengibre descascado
  • 350 g de açúcar para conserva 1:1
  • Frascos com tampas giratórias

preparação

  1. Esterilize os frascos em água fervente por 10 minutos e escorra em uma toalha de cozinha.
  2. Pique finamente o gengibre.
  3. Triture metade do gengibre com a varinha mágica.
  4. Ferva tudo junto com o açúcar da geléia e cozinhe por alguns minutos.
  5. Teste a geleia: Coloque 1 colher de chá de geleia de gengibre em um prato pequeno. Se a mistura estiver firme após um minuto, você pode despejar o gengibre nos frascos enquanto estiver fervendo.
  6. Feche imediatamente e vire de cabeça para baixo.
  7. Armazenado em local fresco e escuro, o gengibre preservado dura alguns meses.

Não é necessário fervê-lo em uma panela ou forno de despertar, pois o gengibre é preservado pelo açúcar.

Coloque gengibre

O que seria do sushi sem o delicioso gengibre em conserva. Gari é muito fácil de fazer você mesmo.

Ingredientes:

  • 400 gr de gengibre fresco
  • 200ml de vinagre de arroz
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sal
  • potes pequenos com tampas giratórias

preparação

  1. Descasque o gengibre e corte em tiras bem finas.
  2. Espalhe as fatias de gengibre em uma tábua de corte e polvilhe com sal.
  3. Coloque o vinagre de arroz e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
  4. Em uma segunda panela, ferva a água e escalde o gengibre.
  5. Escorra e despeje o gengibre nos copos.
  6. Despeje o líquido de vinagre quente sobre ele e feche imediatamente.
  7. Deixe por cerca de uma semana.

O gengibre em conserva pode ser mantido por pelo menos um ano em um local escuro e fresco.

pontas

Você pode preparar um chá de gengibre muito saboroso a partir da pasta de gengibre doce. Basta colocar uma ou duas colheres de chá da pasta em um copo e despejar água quente sobre ele.

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Horta